畢節(jié)地區(qū)地方特產(chǎn) - 畢節(jié)地區(qū) - 貴州省

畢節(jié)市地方特產(chǎn)

畢節(jié)市

畢節(jié)生漆: 產(chǎn)于畢節(jié)地區(qū)。歷來為我國重點產(chǎn)漆地區(qū)。尤以畢節(jié)大木漆品質(zhì)優(yōu)良，為我國五大名漆之一，以漆質(zhì)好，漆酚含量高而著稱。該地區(qū)的大方縣，被稱為生漆之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大方漆，歷史上曾作為貢品，稱貢漆。

七星關(guān)區(qū)

畢節(jié)麻核桃: 產(chǎn)于該市山區(qū)，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。果仁飽滿、充實肥壯。殼薄如紙，不用敲砸，手捏即開，又稱蛋殼核桃。
畢節(jié)大蒜: 產(chǎn)于畢節(jié)、務川、鳳崗、道真、平壩、福泉、獨山等縣。以畢節(jié)市楊家灣一帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳。楊家灣鎮(zhèn)的大蒜產(chǎn)量、質(zhì)量在省內(nèi)有名。蒜頭外皮紫紅色，蒜瓣勻稱美觀，頭大瓣大，蒜皮貼肉緊，辛辣香味濃郁。
畢節(jié)王傻子燒雞: 系以制作人王文讓的綽號命名。食用時一般不用刀切，而用手撕，別有風味。成品色紅透黃，油亮滋潤，外皮酥脆，內(nèi)肉細嫩，醇香可口。
四腮魚: 沔魚河特產(chǎn)四腮魚產(chǎn)于對坡鎮(zhèn)。

黔西市

烤煙: 烤煙色澤、油份俱佳，是省內(nèi)主要產(chǎn)地之一。
金碧馬: 以產(chǎn)自金碧鎮(zhèn)得名。金碧馬為地方良種，被譽為“爬山虎”。
爐灶沙心

大方縣

大方漆器: 產(chǎn)品以生活用品為主。主產(chǎn)區(qū)大方鎮(zhèn)。為該地盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生漆，為聞名的生漆之鄉(xiāng)。其中，隱花漆器為大方漆器中的獨特工藝，不論漆器已使用多久，其花紋始終若隱若現(xiàn)。花紋隱邃愈深，映放愈明。嵌花細膩纖巧。傳統(tǒng)產(chǎn)品以捧盒、茶船最著名。有200余品種，無不造型樸實，圖案優(yōu)美，色潤艷麗，光亮油潤，具鮮明的民族、地方特色。耐酸堿、不導熱，不串味、不浸漏、不蟲蛀、不腐朽、不褪色，最宜充作食具。其制作創(chuàng)始于明萬歷年間，清時最盛，產(chǎn)地號稱漆城。
大方豆棒: 系以當?shù)厮a(chǎn)黃豆為主要原料。成品表色金黃，油潤光亮，層次分明，表里如一。烹調(diào)成型好，不稀散，食味鮮嫩可口，軟綿細致，味香清爽，咀嚼有勁。其營養(yǎng)豐富，為良好的營養(yǎng)食品，高血壓、糖尿病患者的理想食物。同時為婦幼老弱適宜的保健食品。
鹽水面: 六龍鎮(zhèn)所產(chǎn)鹽水面著名。
生漆: 星宿苗族彝族仡佬族鄉(xiāng)所產(chǎn)生漆以質(zhì)優(yōu)聞名。

織金縣

織金薏仁米: 以織金縣所產(chǎn)最著，晴隆、鎮(zhèn)寧等縣亦有。
織金砂器: 產(chǎn)品包括砂缸、火鍋、香爐、蒸雞缽及美術(shù)砂器等數(shù)十種，造型別致，色澤光潔，經(jīng)久耐用。盛放食物不易變味、變色，保溫性能良好。用于燉雞、燉肉、熬湯，滋味鮮美。用作煎熬中藥、釀制甜酒效果最佳。美術(shù)砂器作為案頭欣賞，旅游紀念，具有濃郁的地方特色。生產(chǎn)歷史悠久，明末清初已相當盛行。
織金石硯: 已有百余年歷史。石料選用當?shù)爻霎a(chǎn)的名貴晶墨玉大理石。該石色澤青潤，質(zhì)地堅硬，細密朗潤、花紋美觀。以之制成石硯，研墨細致均勻，凝汁生輝，不枯不澀，極易發(fā)墨。
貓場陳醋: 以產(chǎn)自貓場鎮(zhèn)得名，貓場陳醋縣內(nèi)有名。

金沙縣

藤椅: 城關(guān)鎮(zhèn)所產(chǎn)藤器著名。

赫章縣

生漆
核桃
蕓豆
板栗
天麻、伏苓、厚樸、黨參
可樂豬: 是地方良種。以產(chǎn)自可樂彝族苗族鄉(xiāng)得名，是宣威火腿重要原料。

納雍縣

天麻、杜仲
生漆
木耳、香菇
核桃

威寧彝族回族苗族自治縣

威寧蘋果: 品種有30多個，以金冠為主栽品種，元帥、紅星為授粉品種。威寧金冠果體大，嫩脆、味甜、清香。元帥味甜、濃香。
威寧黃梨: 原稱昭通梨。淺黃褐色，皮薄較光滑；果心小，肉細、汁多，甜酸適度，微香，風味甚濃，微有余渣。除生食外，可加冰糖或蜂蜜蒸后食用，治咳嗽，另可加工成梨膏、梨干、梨脯。威寧黃梨為當?shù)毓爬系膬?yōu)良品種，有280余年的栽培歷史。
威寧雙邊白瓜子: 為菜用白瓜子之籽，因瓜籽皮邊緣有兩條明顯的紋路而得名。已有130多年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)于該縣黑石、觀風、牛棚等區(qū)。用其加工而成的椒鹽雙邊白瓜子，香味足，回味厚，嫩脆可口。
草海細魚: 主產(chǎn)草海，多為鯽魚、斗魚、紋昌魚、異魷銀鯽等雜食性魚類。將其制成干魚，具蝦味，其腹內(nèi)或口中常有一只完整的紅色小蝦，成為該魚的一大特征。該魚無腥味，色黃，肉香味美，營養(yǎng)豐富，易貯藏，便于攜帶。用以烹制菜肴，別具風味。
威寧蕎酥: 系以蕎麥面制作的糕點。以其色皮金黃，又稱金酥。呈扁方形，酥軟香甜，味美可口，風味獨特，營養(yǎng)豐富。
威寧火腿: 所用原料為當?shù)厮a(chǎn)的可樂豬、法地豬及烏金豬的后肢。成品呈琵琶、盤腿狀，色澤棕紅；其內(nèi)部層次分明，油光潤澤，肉質(zhì)細嫩緊密，香氣濃郁，滋味鮮美，多食不膩?？绅B(yǎng)胃、益腎、生津、健力、對久病初愈、婦女產(chǎn)后有進補作用。
威寧毛毯: 產(chǎn)自草海鎮(zhèn)。
核桃