常德市地方特產(chǎn)

常德市

常德臘肉: 系精選皮薄肉嫩的鮮、凍豬肉為原料加工制成。其外形美觀，色澤金黃，組織緊實(shí)，咸淡適宜，肉松皮脆，肥而不膩，臘香濃郁。臘肉問(wèn)世于殷周，盛行于春秋，唐代成為軍需品。明崇禎年間，已有作坊經(jīng)營(yíng)。
常德芝麻醬: 系以?xún)?yōu)質(zhì)芝麻為原料，經(jīng)篩選、漂洗、焙炒、風(fēng)凈、磨坯等工序制成。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩、芳香可口。
常德鑄鐵鍋: 行銷(xiāo)于世已一個(gè)多世紀(jì)。產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，輕薄節(jié)能，邊齊蒂美，色澤銀灰，光潔無(wú)疵。

津市市

津市小磨芝麻油: 以洞庭洞區(qū)及丘陵地帶所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料加工而成。
津市鳳尾菜: 以菜葉形如鳳尾而稱(chēng)。為咸半干菜。系選用本地優(yōu)質(zhì)大兜蘿卜（俗名大頭菜）為原料。分為冬菜與春菜兩種。立春前收獲加工者稱(chēng)冬菜，立春后收獲加工者稱(chēng)春菜，以冬菜質(zhì)量為佳。其成品色澤金黃，果頭較軟，氣味芳香，清脆可口。

澧縣

大堰垱鎮(zhèn)：掛面（又名“長(zhǎng)壽面”）頗著聲譽(yù)。

張公廟鎮(zhèn)：為優(yōu)質(zhì)棉繁育基地，“無(wú)棉毒素棉”聞名。

道河鄉(xiāng)：百頁(yè)（當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“千張”）。

雙龍鄉(xiāng)：武昌魚(yú)、甲魚(yú)。

臨澧縣

新安鎮(zhèn)：洞坪紅蘿卜。

衍嗣庵鎮(zhèn)：>棗、梨、桃、獼猴桃，棕片、子篾。

停弦渡鎮(zhèn)：陶瓷機(jī)制磚瓦。

修梅鎮(zhèn)：“雞山大紅袍”辣椒。

烽火鄉(xiāng)：藠頭、馬椿稻米、常烽茶油、杜仲。

柏枝鄉(xiāng)：“鰲山李子”。

杉板鄉(xiāng)：“杉板大蒜”。

官亭鄉(xiāng)：藥用蜈蚣。

楊板鄉(xiāng)：“楊板谷酒”、“楊板豆腐”久負(fù)盛名。

為桃花石雕、紋石雕、雞血玉雕3種雕刻工藝品的總稱(chēng)。（1）桃花石雕，采用縣北山區(qū)生產(chǎn)的桃花石為原料，該石硬度大，結(jié)構(gòu)好，為雕刻工藝品與加工高級(jí)建筑裝飾品的好材料。（2）紋石雕，為用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種瑪瑙雕成的工藝品。制品晶瑩璀燦，色澤鮮艷，花紋天成，為較貴重的首飾用材。（3）雞血玉雕，由普通玉石雕琢加工而成。傳統(tǒng)產(chǎn)品以雞血玉酒杯有名。

桃源雞

為肉用型古老地方良種家禽。產(chǎn)肉性能好，質(zhì)嫩味鮮。

桃花源擂茶

桃源縣的傳統(tǒng)飲料，兼作藥用，具有生津止渴、健脾提神、益肺利便，促進(jìn)消化，治療感冒之功效。

陬市桂花糖

陬市鎮(zhèn)生產(chǎn)，系以飴糖、白砂糖、芝麻糖、芝麻為主要原料，以桂花糖、香元條、茶油為輔料。甘甜味美，麻香濃郁，泡松爽口。常食有止渴、補(bǔ)虛冷、益氣力、治虛勞、行風(fēng)氣、通血脈、潤(rùn)肌肉、健脾胃之功效。每屆中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，為當(dāng)?shù)厝罕姷谋貍涫称贰?/dd>

城關(guān)鎮(zhèn)：石雕和玉雕。

三陽(yáng)鎮(zhèn)：三陽(yáng)雞為良種雞。

八字路鄉(xiāng)：石雕原料彩色紋石。

瓦兒崗鄉(xiāng)：七星辣椒。

漢壽縣

漢壽玉臂藕: 產(chǎn)于城郊西湖洼。因色白如玉，狀如臂而得名。藕身特別肥大，粗如小碗，色白、肥嫩、清脆、香甜。明、清時(shí)已列為貢品。

安鄉(xiāng)縣

焦圻鎮(zhèn)：吳太和藥店祖?zhèn)鳌敖观吒嗨帯薄?/p>

安障鄉(xiāng)：魴魚(yú)。

安全鄉(xiāng)：通心蓮。

石門(mén)縣

湖南信石: 又名砒石、人言，原產(chǎn)信州，故名。藥材有紅信石、白信石兩種，以紅信石為主。以塊狀、色紅潤(rùn)、有晶瑩直紋、無(wú)渣滓者為佳。極毒，不可口嘗。白信石以塊狀、色白、有晶瑩直紋、無(wú)渣滓者為佳。味辛、酸、性熱。具祛痰、截瘧、殺蟲(chóng)、蝕腐肉之作用，外用治痔瘡、牙疳等癥；內(nèi)服治寒哮，瘧疾等。主產(chǎn)于石門(mén)，臨武、郴縣、常寧、桂陽(yáng)、新化等縣亦有。
湘紅工夫: 以二級(jí)為例：其條索緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)，苗鋒顯露，白毫多；香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色紅亮，葉底紅艷勻齊，茶湯冷卻后呈“冷后渾”（國(guó)外稱(chēng)“乳凝狀態(tài)”，為優(yōu)質(zhì)茶之特點(diǎn)），且湯碗上層呈現(xiàn)“金圈”較厚。該茶采制技術(shù)于清道光末年從廣東傳入，因毛茶原料在湖北省五峰縣（屬宜昌府轄）裝箱外運(yùn)出口，故稱(chēng)“宜紅工夫茶”。清光緒年間（約公元1902年），廣商“泰和合”茶號(hào)在石門(mén)縣建廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，遂逐漸形成茶葉中心，成品仍以“宜紅”名義外銷(xiāo)。