泰州市地方特產(chǎn)

泰州市

泰半夏: 其個(gè)大、色白、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足，早在400多年前的明嘉靖年間即為貢品。60年代初起由野生轉(zhuǎn)為人工栽培。

泰興銀杏: 主產(chǎn)地泰興市，有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱。栽培歷史已達(dá)千年以上。主要品種有大佛指、龍眼、扁佛子、七星果等，尤以大佛指為主，其果大，殼薄，仁飽滿，漿水足。宋代以后即列為貢品。產(chǎn)銷量均列全國(guó)前列。
黃橋燒餅: 產(chǎn)于黃橋鎮(zhèn)，外脆里酥，其香無比。東漢靈帝特別喜食。品種有肉松、火腿、蝦米、桂花、豆沙、棗泥等10多種。

特產(chǎn)有銀杏、大溱湖籪蟹。

溱潼鎮(zhèn)：溱湖籪蟹馳名。

靖江豬肉脯

成熟的成品瘦肉連片，其薄如紙，呈玫瑰紅色，晶瑩透亮，香脆適口，甜中微咸，可久藏。冷熱均可食用，或用以炒雞蛋、烘豆腐，烹時(shí)略加蔥花、麻油、滋味甚美。

西來鎮(zhèn)：生姜醬片。

特產(chǎn)有中莊醉蟹、米甜酒。

興化皮蛋

產(chǎn)品分溏心皮蛋（京彩蛋）與硬心皮蛋（湖彩蛋）兩種。

中莊醉蟹

中莊堡鎮(zhèn)一帶，盛產(chǎn)大螃蟹，制作中莊醉蟹用料講究，總共72道工序，需時(shí)兩個(gè)月。已有400余年歷史。

中堡鎮(zhèn)：中莊醉蟹。