徐州市地方特產(chǎn)

徐州市

徐州蜜三刀: 因產(chǎn)品表面劃有刀痕3道，故名。已有900余年生產(chǎn)歷史。其色澤金黃，表面光亮，表皮開碎云花加麻仁點綴，工藝細膩，形態(tài)美觀。入口柔軟松酥，漿絲連綿，香甜可口，營養(yǎng)豐富，補益身體。
徐州小兒酥糖: 造型活潑，別致，表面光亮潔白，香味純正，甜而不膩，入口清爽酥脆，被譽為“群酥之冠”。
徐州白麻桂花酥糖: 已有900多年歷史。酥松爽口，芳香濃郁；如用沸水沖飲，其味更佳，有補脾胃、滋肺腎、提神益腦之輔助療效，當?shù)乩先讼沧髯萄a佳品。
徐州桂花山楂糕: 其形體方正，色玫紅濃艷，光亮微明，食之細膩，軟硬適中，清涼滑糯，酸甜可口，原果風(fēng)味濃郁。具有提神醒腦、消食化痰、活血降壓，收斂止痢、健身益壽等功效。已有400多年生產(chǎn)歷史。
徐州雙獅糯米香醋: 系以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，酒藥、麥曲為發(fā)酵劑，采用固態(tài)分層發(fā)酵法釀成。
徐州醬油: 有豆抽醬油及黃豆抽油兩種。已有近60年生產(chǎn)歷史。早期為純豆抽型，以后加以改進，變?yōu)橐欢ū壤亩裹S、面黃發(fā)酵，釀制成豆抽香甜型，其香氣更重，滋味更美。主要原料為優(yōu)質(zhì)大豆及面粉，經(jīng)天然發(fā)酵釀成。

邳州市

邳州苔干

產(chǎn)于邳州市土山、議堂、占城、薛集、八路和鄰近的睢寧縣古邳等鄉(xiāng)。

徐州青方腐乳

俗稱臭豆腐乳，因色呈青灰而得名。創(chuàng)始于北宋年間，以邳州八義集所產(chǎn)最著名。

官湖鐮刀

原產(chǎn)于邳州市官湖鎮(zhèn)。始創(chuàng)于清康熙年間，距今已300余年歷史。式樣美觀，經(jīng)久耐用；宜于山區(qū)、平原使用，適應(yīng)性廣。

官湖鎮(zhèn)：凍兔肉、桐木板、白廠絲為三大出口產(chǎn)品。

邳城鎮(zhèn)：白蓮藕、八寶菜為著名土特產(chǎn)。龍鳳涯河水產(chǎn)、城山村粉絲、城東村養(yǎng)貂遠近聞名。

八義集鎮(zhèn)：八義集豆腐乳、羊肉湯。

土山鎮(zhèn)花河：苔干，明代開始種植，清康熙年間成為貢品。

港上鎮(zhèn)：草柳編織。

白埠鄉(xiāng)：柳、竹編制品遠銷海外。銀杏、板栗。

陳樓鄉(xiāng)：板栗。

鐵富鄉(xiāng)：柳編產(chǎn)品聞名。

邢樓鄉(xiāng)：薄荷。

議堂鄉(xiāng)：苔干暢銷國內(nèi)外。

張樓鄉(xiāng)：肉兔、甲魚、龍蝦、白蒜馳名。

新沂市

板栗最負盛名。

窯灣鎮(zhèn)：綠豆燒酒、貂皮。

草橋鎮(zhèn)：柳編工藝品。

銅山區(qū)

青石: 吳橋鄉(xiāng)附近牛蹄山青石是建筑和雕刻的好原料。

睢寧縣

兒童畫負有盛名。

睢寧原甜油

因曾為貢品，又稱御甜油。系以面粉為主要原料，釀制而成。產(chǎn)品創(chuàng)始于北宋末年，清康熙年間列為貢品。

睢城鎮(zhèn)：苔干、金針菜、水粉皮、綠豆餅、御甜油。

古邳鎮(zhèn)：原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇編織和馬尾塵拂。

雙溝鎮(zhèn)：白蓮藕，明、清時為貢品。

沙集鄉(xiāng)：粉絲、水粉皮。

魏集鄉(xiāng)：金針菜。

沛縣

名特產(chǎn)沛公酒、美味鵪鶉、黿汁狗肉、醬牛肉。

沛縣冬桃

系清光緒年間從湖北省襄陽傳入。經(jīng)農(nóng)民張廣波保存栽培至今。集中產(chǎn)于崔寨鄉(xiāng)。冰朗甜脆，汁多肉細，便于貯藏，成為冬令珍果，故而得名。

沛縣黿汁狗肉

用黿汁燜煮而成。成品色澤鮮紅，肉爛不膩，香氣濃郁，醇美可口。據(jù)《本草綱目》稱，狗肉能安五臟、輕身、益氣、補腎、健胃、暖腰膝、壯氣力、補血脈、補勞傷，對老年體虛，效果最為明顯。本品生產(chǎn)已有2000余年歷史。為漢初名將樊噲所創(chuàng)制，噲，沛人，以剝狗為業(yè)，其烹制技藝流傳至今。產(chǎn)地民間嗜食狗肉，每一鄉(xiāng)鎮(zhèn)鈞有屠狗戶。

崔寨鄉(xiāng)：冬桃。

豐縣

紅富士蘋果著名，享有“果都”之稱。