家鄉(xiāng)網(wǎng)雅安市地方特產(chǎn)
雅安市
- 四川齊口裂腹魚
- 尤以青衣江的雅安一帶江段最為著名。常見個(gè)體1公斤左右，最大達(dá)5公斤，魚肉味美多脂，富含營養(yǎng)，有滋補(bǔ)作用?！侗静菥V目》載：“肉甘溫?zé)o毒，食之令人肥健悅澤。煮食，治腎虛消渴，勞瘦虛損”。
特產(chǎn)名山蒙頂茶、雅安峨眉毛峰茶、漢源花椒、滎經(jīng)沙鍋等。
雨城區(qū)
- 峨眉毛峰
- 產(chǎn)于風(fēng)鳴鄉(xiāng)桂花村。生產(chǎn)歷史已達(dá)1100余年。所產(chǎn)茶葉條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。
中藥材以天麻、黃連著名。特產(chǎn)雅魚。
姚橋鎮(zhèn)白芷廟：綠茶，世界金獎(jiǎng)名茶雅安“峨眉毛峰”即產(chǎn)于此。
晏場鎮(zhèn)：產(chǎn)名貴雅魚。
沙坪鎮(zhèn)：河中產(chǎn)“雅魚”（裂腹魚）。
南郊鄉(xiāng)：產(chǎn)雅魚、天麻等。
蘆山縣
大川鎮(zhèn)附近大川河產(chǎn)布氏哲羅蛙（俗稱貓子魚）為名珍貴魚。
石棉縣
“四川紅”花崗石為著名建材。
安順彝族鄉(xiāng)：農(nóng)副土特產(chǎn)有生漆、蠟蟲、桐油。
挖角彝族鄉(xiāng)：優(yōu)質(zhì)“石棉臍橙”。
名山區(qū)
- 蒙頂甘露
- 產(chǎn)于蒙山山區(qū)。相傳西漢末年，甘露寺普慧禪師在蒙山主峰上清峰上種茶7株，從此蒙山始產(chǎn)茶，故名。茶形銀絲卷曲，芽銀白，茸毛顯露，全芽整葉，嫩綠油潤；湯碧微黃，清澈明亮；葉底嫩芽，秀麗勻整。蒙頂甘露是蒙山六大名茶中，色、香、味、形統(tǒng)一的典型。
- 蒙頂黃芽
- 產(chǎn)于蒙山山區(qū)。成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。蒙山茶栽培始于西漢，距今已兩千多年。唐為貢品。
車嶺鎮(zhèn)：是省內(nèi)茶葉基地之一。
城西鄉(xiāng)：為名山特產(chǎn)“蒙茶”主產(chǎn)地，馳名全國。
天全縣
- 川牛膝
- 又名甜牛膝。味甘或微苦，無香氣。主產(chǎn)于天全縣，峨眉、西昌、雅安等地亦產(chǎn)。
“金尖”邊茶、香谷米、獼猴桃著稱。
始陽鎮(zhèn)：產(chǎn)佛掌苕、窩筍、大蒜、辣椒，頗為馳名。始陽董家醋歷史悠久。
小河鄉(xiāng)：名特產(chǎn)有鮮筍、干筍、薇菜，為“天全牛膝”主產(chǎn)地。
紫石鄉(xiāng)：為“天全牛膝”產(chǎn)地之一，特產(chǎn)竹筍。
兩路鄉(xiāng)：為“天全牛膝”生產(chǎn)地之一。
仁義鄉(xiāng)：土特產(chǎn)品水稻珍品香粳，古為貢米。
滎經(jīng)縣
- 滎經(jīng)砂鍋
- 產(chǎn)品具有耐高溫、抗腐蝕、不氧化、不變型等優(yōu)點(diǎn)，以之熬煮食物，與食物中的酸、鹼、鹽不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，對人體無毒無害。盛放食物能保持其色、香、味，雖越時(shí)較長，不餿不腐。由于砂鍋導(dǎo)熱慢，微熱烹熬食品，水分不易蒸發(fā)；燉肉不縮湯、不失質(zhì)，可保湯鮮；煮粥則湯濃味長；以之燒水泡茶，滋味醇美。煎制中藥不走藥性，公認(rèn)為理想的生活用具。
- 滎經(jīng)黃牛
- 主產(chǎn)于新建鄉(xiāng)、安靖鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)。
“南路”邊茶。長毛兔、滎經(jīng)黃牛均為優(yōu)良品種。
石滓鄉(xiāng)：“滎經(jīng)筍干”。
六合鄉(xiāng)：古城村“滎經(jīng)砂鍋”。
新建鄉(xiāng)：為著名的“滎經(jīng)黃?！敝鳟a(chǎn)區(qū)之一。
寶興縣
民治鄉(xiāng)：紫紅、澡綠的外郎石為大理石中的佼佼者，為本地一大特產(chǎn)。
鹽井鄉(xiāng)：鍋巴巖產(chǎn)漢白玉，稱“蜀白玉”。
磽磧藏族鄉(xiāng)：名貴藥材有蟲草、天麻、麝香、鹿茸等。
漢源縣
- 漢源花椒油
- 又名麻椒油、香油、椒油等。以本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花椒為原料，用菜油煎沸而成。成品色澤紅亮，芳香濃郁，醇麻可口，香麻兼?zhèn)洌∈撤奖?，易于貯存，為面食、涼菜的調(diào)味佳品。亦可替代花椒，起鍋、就餐放入少許，味香撲鼻，滿口皆麻。
- 漢源貢椒
- 以清溪鄉(xiāng)所產(chǎn)最佳。因歷代列為貢品，故稱。有清椒、正路椒、大紅袍、高腳黃4個(gè)主要品種。產(chǎn)品中清椒質(zhì)量居首；正路椒略遜，但仍屬上乘；大紅袍粒大肉厚，色澤深紅帶粉，有異香；高腳黃略小于大紅袍，柄高，色淡紅或黃，肉薄有異臭。宋、元、明、清歷代列為貢品，稱貢黎椒、貢紅椒及黃花椒。
以漢源雪梨、蕓豆著稱。
宜東鎮(zhèn)：尤以雪山大白豆、土漆頗負(fù)盛名。
清溪鎮(zhèn)：素以“貢椒”稱譽(yù)省內(nèi)外。
雙溪鄉(xiāng)：尤以花椒著名。
建黎鄉(xiāng)：產(chǎn)花椒，古稱“貢黎椒”，歲貢皇室。
萬工鄉(xiāng)：出產(chǎn)的草席美觀、耐用。
白巖鄉(xiāng)：竹器編織為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝品。