山東省地方特產(chǎn)

山東對蝦

主產(chǎn)于榮成、威海、煙臺、長島及萊州灣一帶，在春、秋季對蝦進(jìn)行生殖洄游和越冬洄游時捕撈。

山東鷹爪糙對蝦

又名鷹爪蝦、英蝦、海米蝦、厚殼蝦。色澤棕紅，腹部彎曲時酷似鷹爪，甲殼厚而粗糙，故名。尤以榮成、威海、煙臺、青島等縣市產(chǎn)量最大。以每年5月份“出新”者品質(zhì)最好。成品色澤黃艷，彎曲如鉤，故又名“金鉤”。以威海市龍須島一帶出產(chǎn)的“龍須島尾”、榮成縣石島出產(chǎn)的“石島尾”、青島市沙子口出產(chǎn)的“沙子金鉤”及山東半島南部沿海出產(chǎn)的“海州尾”等最為著名，其中尤以龍須島尾品質(zhì)最佳。有益腎補陽、通乳下奶的食療作用。

山東刺參

主產(chǎn)于山東半島北岸的長山列島、煙臺、威海、蓬萊、芙蓉島等處淺海。

長島鮑魚

以長島、日照、膠南、青島一帶沿海盛產(chǎn)，尤以長島所產(chǎn)量多質(zhì)優(yōu)，故名。均為皺紋盤鮑，肥厚嫩滑，個體碩大，多在10厘米以上。其干制品大多屬紫鮑、明鮑。早于東漢初年即列為貢品。

山東櫛孔扇貝

以蓬萊、石島、煙臺、榮成、長島、青島等地產(chǎn)量最多。其干品過去多于煙臺集散，故通稱煙臺干貝。其中以石島所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

山東金銀花

以臨沂、濟(jì)寧、棗莊、泰安等地區(qū)人工栽培面積最大，產(chǎn)量最多，平邑、費縣、日照市、蒼山、蒙陰、滕縣等地被定為全國重點產(chǎn)地。特別是平邑縣，已有200多年歷史，產(chǎn)品具有花蕾肥大，色澤純正，氣味清香，藥用價值高等特點，優(yōu)良品種主要有大毛花和雞爪花。

山東大花生

產(chǎn)于煙臺、青島、臨沂、泰安、濰坊等地、市，以煙臺市郊種植最多。因莢果碩大，仁粒肥大而得名。其共同特點為：粒大飽滿，顆粒均勻，色澤鮮艷，香甜酥脆。主要用于榨油，亦大量用于制作糖果、糕點、小食品、花生醬等。其仁、皮、殼、葉、莖均有滋補、食療作用，可入藥，故民間稱之為長生果。

膠州大白菜

簡稱膠白，又稱卷心白。原產(chǎn)膠縣（古為膠州）城南以三里河、城子、丁家莊為中心的店子河沿岸一帶。由于可溶性物質(zhì)含量較高，煮食菜湯呈乳白色，味微甜，生、熟食俱佳。

北沙參

又名銀條參，根形似人參而得名。具養(yǎng)陰清肺、益胃生津之功效，治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干，口渴等癥。

山東阿膠

色如琥珀，黑似瑩漆，呈長方形塊，表面平整光滑，邊角整齊，對光照視呈半透明棕紅色，質(zhì)硬脆易碎，斷面棕黑色有光澤，均勻細(xì)膩，經(jīng)夏不軟，氣清香，無腥臭，味微甜、純正。主產(chǎn)于東阿、平陰、陽谷縣，以東阿及平陰所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)。

魯繡

又稱山東繡、衣線繡，為傳統(tǒng)刺繡工藝品的總稱。系采用彩色合股絲線、棉線、金銀線等，在絲棉織品上繡出圖案花紋。故魯繡風(fēng)格表現(xiàn)為：粗獷豪放，蒼勁雄健，柔中有剛，紋理疏朗清晰，質(zhì)地堅實渾厚，色彩對比鮮明，符合山東人爽朗豪放樸實的性格特點。產(chǎn)品品種有枕套、床罩、臺布、花邊、靠墊、掛屏、窗簾、門簾等30余種，其中以枕套、花邊最為著名；花邊素淡雅致，別具一格，號稱泉城花邊。魯繡始于漢代，最早盛行于菏澤、曲阜、臨淄等古魯國屬地，當(dāng)時即有“魯繡”專稱。一直為群眾所喜愛，經(jīng)兩千余年而不衰。

山東棒槌花邊

為一種帶形棉線編織品，主要用作衣物邊飾。因其主要工具為一種特制的小棒槌而得名。主產(chǎn)于青州、棲霞、牟平等市縣，煙臺、蓬萊、海陽、文登、乳山等市縣亦有生產(chǎn)。分為滿工花邊與鑲拼花邊兩類。滿工花邊又名滿花、純花邊，其整件品全由細(xì)線編織而成。以滿花臺布最為名貴。鑲拼花邊系將若干塊已織好的小圖案花邊聯(lián)結(jié)起來，并與扣鎖花樣圖案的精紡麻布相拼接，鑲拼成完整的大套，修整后即為成品。產(chǎn)品線條流暢，疏密有致，層次清晰，玲瓏剔透，清淡素雅，秀麗多姿，兼具夸張手法的歐藝特色與細(xì)膩精密的中國傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格。給人以恬靜大方，清秀典雅之感。

山東百代麗

又稱百帶麗，屬抽紗類織帶花邊工藝品，因其系用上百根機(jī)織線帶盤成圖案，用針線連綴而成，故名。系在我國傳統(tǒng)的百結(jié)、釘帶等工藝基礎(chǔ)上，吸收歐洲抽紗技藝創(chuàng)新而成。50年代末、60年代初始產(chǎn)于青島市嶗山區(qū)和榮成市，目前以青島市、即墨區(qū)為重點產(chǎn)區(qū)，膠州、膠南、平度、高密、諸城、榮成、文登等地亦有生產(chǎn)。產(chǎn)品層次分明，變化無窮，新穎明快，或絢麗燦爛，或素雅清新。

山東鉤針花邊

簡稱鉤針，古稱花滌、絡(luò)子。主產(chǎn)于乳山、海陽、龍口、諸城、安丘等地。主要用于室內(nèi)各種家具的鋪陳裝飾。素雅清新，豐富多姿，布局嚴(yán)謹(jǐn)，疏密有致，諧調(diào)剔透，虛實相襯。其制作歷史可追溯至西漢。

山東海鷗地毯

為高級手工栽絨地（掛）毯的總稱。產(chǎn)于青島、威海、濰坊、濟(jì)南、德州等地。圖案花紋細(xì)膩清晰、高雅華貴。其直立的絨毛雖受長年踐踏，依然挺拔、不變形、不倒伏?；臃倍啵蛞郧f重典雅見長，或以色彩繽紛取勝。

山東麥草編

產(chǎn)于山東各地，為以麥草編織的工藝品，又稱草帽辮制品。其裝飾手法有刺繡、手繪、漏版印、編花、粘貼等；并配以提把、背帶、蓋紐、銅扣等配件。該編始于19世紀(jì)50年代，最初僅按照從歐洲引進(jìn)的樣品仿制，主要為草辮生產(chǎn)，以其物美價廉，躋身于國際市場，遂迅速發(fā)展。

膠東剪紙

其題材廣泛，多為廣大勞動群眾熟悉了解而喜聞樂見的內(nèi)容。且多為巧借、諧音、雙關(guān)、比喻、寓意等藝術(shù)手法。如以蓮、魚象征“連年有余”、“和合二仙”比喻夫妻間的和諧好合；“鹿鶴同春”寓意萬事美好如春等。數(shù)百年來，膠東剪紙在民間被廣泛應(yīng)用于喜慶節(jié)日期間室內(nèi)環(huán)境的美化。

山東柞絲綢

系由柞蠶絲織成的各種織物。主產(chǎn)于煙臺市海陽、乳山、棲霞、文登、牟平等縣及濰坊市昌邑縣。山東發(fā)現(xiàn)利用柞蠶絲，其歷史至少已2000余年。

魯硯

系用山東省各地優(yōu)質(zhì)石材所制硯臺的統(tǒng)稱。其共同特點為：石質(zhì)堅而不頑，發(fā)墨而不損毫，色澤豐富，紋彩多樣。（1）紅絲硯，古稱“青州紅絲”其石材原產(chǎn)于青州市黑山的紅絲石洞，早在1000余年前即被推崇為“諸硯材之首”。（2）淄硯，其石材產(chǎn)于淄博南郊山區(qū)，已有1200余年制硯歷史。其中以產(chǎn)于博山倒流河一帶的金雀硯最為名貴。（3）金雀硯，色紺青，堅致光潤，聲如金玉，映日時金雀（斑）滿目，沉透如玉。深得蘇軾、米芾等書法家的珍愛。清蒲松齡（號柳泉居士）與趙執(zhí)信（號秋谷）均為淄博人，酷愛淄硯，故該硯有“柳泉硯”、“秋谷硯”之別稱。宋范仲淹知青州時，曾遣石工至淄川梓□山石門洞取青金石為硯，后人又稱青金硯為“范公硯”。（4）砣磯硯，其石材采自長山砣礬島西部峭壁下洞穴中。該硯有枯、潤二種，枯者少，潤者更稀，得一潤者實為罕見，初產(chǎn)于宋熙寧年間，盛于明清。歷代收藏家每與端、歙并列，清時被列為貢品。（5）尼山硯，因硯材出自孔子出生地尼山而得名。

山東藝術(shù)拓片

系以薄紙（主要用宣紙）緊覆于碑刻或其它金石文物上，用墨色打拓而形成的印拓作品。因拓片用墨深淺及顏色不同分為3種，即：墨色深而有光澤者稱烏金拓；墨色淡而勻凈者稱蟬翼拓；用紅色打拓者稱朱拓。拓片興起于唐代，目前所見最早實物為北宋太宗淳化年間的《淳化閣法帖》；元明之際不僅法帖仍有拓制，畫像、碑文、書畫等刻石拓片亦日漸增多；清末全國形成西安、曲阜、泰安三大拓片產(chǎn)地，山東居其二。已有200余年歷史。清康熙時期已有刻版拓制法帖；乾隆年始以迄清末民初拓片大興，曲阜、泰安等地均有大量出售。

山東白蠟桿家具

又名蠟?zāi)炯揖?，主產(chǎn)于博興、青島、夏津、成武等地。系以蠟?zāi)緸橹饕牧?。本世紀(jì)40年代，當(dāng)?shù)丶从邪紫灄U生產(chǎn)小型家具。如桌、椅、雜物架等。

山東發(fā)網(wǎng)

主產(chǎn)于壽光、即墨兩地，以人發(fā)為原料手工編結(jié)，專供婦女罩發(fā)使用。據(jù)史料記載，早在清宣統(tǒng)元年（1909年），德國發(fā)網(wǎng)交易中心斯特拉斯堡即有價廉物美的山東發(fā)網(wǎng)出售。

德州市

德州西瓜

主產(chǎn)于黃河以北、滏陽河以南、京杭大運河沿岸的廣大平原，以德州市的二屯、長莊、陳莊、于官屯、黃河涯等地產(chǎn)量較多，品質(zhì)較優(yōu)。主要品種共10余個，以喇嘛瓜（又名長蜜瓜）最享盛名。食之有蜂蜜般的郁香，冰糖似的甜味。此外，三白瓜、三結(jié)義、梨皮、手巾條、運糧子、五月鮮等品種亦優(yōu)。早在漢代即有種植，清乾隆年間運河兩岸已普遍，素以個大、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)著稱。

德州五香脫骨扒雞

簡稱德州扒雞。以五香純正，其肉質(zhì)酥爛，可輕易拆除雞骨而得名。其造型美觀，皮色橙黃油潤，肉質(zhì)鮮美，酥爛脫骨，鮮爽肥嫩，五香濃郁，咸淡適中，營養(yǎng)豐富。早在200多年前，當(dāng)?shù)丶匆陨浦茻u著稱。

德州黑陶

又名墨陶，為無釉細(xì)素陶器。本有黑、黃、紅三色，但以黑色品質(zhì)最佳，聲譽最著，因稱之黑陶。系采用京杭運河兩岸的紅膠泥為原料制成。造型樸拙粗獷；壓光無釉，表面滑膩，光澤含蓄而不浮艷，素雅沉靜，于不同角度的光線照射下，呈黑、紫、灰、藍(lán)、銀等多種色彩，變幻多姿，有“望之如金，叩之如磬”之譽。產(chǎn)品有800余種造型。尤以黑陶雙層鏤孔花盆品質(zhì)最佳，其造型別致，透氣良好，能自然調(diào)節(jié)濕度，故所栽花卉枝葉繁茂，無積水爛根。其祖承可追溯至新石器時代晚期的龍山文化（稱黑陶文化）。

德城區(qū)：德州西瓜、德州扒雞。

樂陵市

樂陵金絲小棗

即樂陵小棗。以城關(guān)鎮(zhèn)為中心，向外延伸二三十里，遍及18個鄉(xiāng)、400多個村莊。栽培歷史悠久，2000年前即已聞名。據(jù)北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》栽：“青州有樂氏棗，豐肌細(xì)核，多膏肥美，為天下第一。父老相傳云樂毅破齊時，所種也?！贝呵飸?zhàn)國時，樂陵地屬齊國青州郡，燕大將樂毅曾在此親植棗樹，后人稱為樂氏棗，亦即金絲小棗。至今在縣城東北大徐鄉(xiāng)附近仍有一樹齡達(dá)1400余年的古老棗樹。

城關(guān)鎮(zhèn)、楊家鄉(xiāng)、胡家鄉(xiāng)、郭家鄉(xiāng)、雙廟趙鄉(xiāng)：金絲小棗。

禹城市

胎黃梨著名，禹城扒雞為名產(chǎn)。

禹城五香脫骨扒雞

簡稱禹城扒雞。成品造型美觀，油潤光亮，皮色橙紅，肉質(zhì)鮮嫩，酥爛脫骨，五香純正濃郁。該品創(chuàng)始于清光緒十七年（1891年），由縣北月牙灣廚師王明奎，在紅燒整雞的烹調(diào)技法基礎(chǔ)上創(chuàng)出。

禹城鎮(zhèn)：禹城扒雞。

陵城區(qū)

是德州驢、白山羊良種的主要產(chǎn)地之一。

糜鎮(zhèn)：魯西大黃牛、德州大黑驢。

土橋鎮(zhèn)：葦席。

神頭鎮(zhèn)：香椿。

寧津縣

干辣椒是傳統(tǒng)出口商品。

保店五香鹵扒驢肉

產(chǎn)于保店鎮(zhèn)。選肥瘦適中的德州黑驢，經(jīng)加工而成。成品表面附有金黃色肉凍，晶瑩透明，色澤紅艷，五香濃郁，不膻不腥，酥嫩爽口，鮮醇味濃，瘦而不柴，肥而不膩。驢的口條、蹄筋、肚、肝、腸、耳、鞭等下貨制品，被稱為“驢八錦”，以精細(xì)刀工，制為拼盤，色香味形兼?zhèn)?，為宴席佳肴。本品為清嘉慶年間李登山兄弟創(chuàng)制，參照德州五香扒雞工藝制成鹵扒驢肉，名噪一時，世代相傳，精益求精，曾被列為貢品，至今已有200年歷史。以保店鎮(zhèn)驢肉罐頭廠及供銷社老驢肉鋪所產(chǎn)為正宗，品質(zhì)最佳。其軟罐頭包裝產(chǎn)品可保鮮半年以上，風(fēng)味不變。

長官鎮(zhèn)：“長官包子”。

大柳鎮(zhèn)：“大柳面”。

時集鄉(xiāng)：香椿芽。

相衙鎮(zhèn)：魯西大西瓜。

齊河縣

條紋牛皮紙、男工地毯、板式家具等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。

武城縣

地毯暢銷海內(nèi)外?！肮咆惔骸?、“古貝特曲”白酒久負(fù)盛名。

滕莊鎮(zhèn)：大白菜、西瓜。

慶云縣

特產(chǎn)金絲小棗。是德州驢重要產(chǎn)地之一。

平原縣

張士府鄉(xiāng)：香椿。

十里鋪鄉(xiāng)：西瓜、蘋果、梨。

夏津縣

以產(chǎn)大尾寒羊聞名。、絹花、條編、白蠟桿家具等遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

鄭保屯鎮(zhèn)：大蒜、白菜。

朱廟鄉(xiāng)姚寨村：烤瓜子、醬菜、制醋。

宋樓鄉(xiāng)：宋樓火燒。

臨邑縣

臨盤鎮(zhèn)：香椿。

東營市

葦簾、柳編織品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

河口區(qū)四扣鄉(xiāng)八呂村：“黃河大米”。

墾利區(qū)

對蝦、梭子蟹、四角蛤等久負(fù)盛名。

下鎮(zhèn)鄉(xiāng)：黃河大米。

勝利鄉(xiāng)佛頭寺村：佛頭黑陶。

廣饒縣

手工藝品以編席、花邊、毛筆等著名。

廣饒鎮(zhèn)：香驢肉。

花官鄉(xiāng)：花官大蒜以品質(zhì)優(yōu)良著名。

西營鄉(xiāng)：毛筆、花邊。

利津縣

大豆生產(chǎn)久負(fù)盛名。

荷澤市

魯錦

為山東產(chǎn)棉織提花彩錦的簡稱，又稱魯西南棉織彩錦。系定陶、鄄城、菏澤、東明、曹縣一帶，在民間色織土布基礎(chǔ)上發(fā)展的多色調(diào)、緞紋提花棉織工藝品。色澤瑰麗鮮艷，圖案精致而古樸，具有濃厚的民族風(fēng)格與強(qiáng)烈的山東地方特色，堪與絲織彩錦相媲美，故名。

牡丹區(qū)

畜產(chǎn)以魯西大黃牛著稱。青山羊、小尾寒羊存養(yǎng)量居山東省首位。以青猾皮和山羊板皮制作的裘皮衣和山羊革服裝是傳統(tǒng)出口商品。特產(chǎn)牡丹、耿餅、木瓜等。。

曹州耿餅

即菏澤柿餅，簡稱耿餅。菏澤舊為曹州，縣志載：“出耿氏園者佳”，其形扁圓如餅，故名；該市趙王河兩岸的城關(guān)、趙樓、辛集、何樓、佃戶屯等5鄉(xiāng)30余村無不盛產(chǎn)，以耿家花園（耿莊）所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

曹州丹皮

簡稱曹丹，主產(chǎn)于趙樓、李集、何樓、洪廟、王梨莊等地，具皮細(xì)肉厚，色白粉足，條干圓直，香氣濃，無木心，無須根，耐貯，藥效高等特點。

荷澤木瓜

果型大，香味濃，干后果皮不皺縮，故又名光皮木瓜。主要有：?；ü希追Q朱砂斑，品質(zhì)最佳；玉蘭瓜，有玉蘭香味，在室內(nèi)貯至翌年三四月間，香氣不減；豆青瓜，為藥用的上品；細(xì)皮瓜，皮薄香濃，能存放至翌年2月。集中產(chǎn)于菏澤市郊趙樓、李集、蘆固堆、于洼及觀花園等處。宋代已連片成林，主作藥用，亦供觀賞、聞香之用。

曹州江米人

又名菏澤面塑，系以江米（糯米）米粉為主料，手工捏塑成的小型彩色工藝品。被列為曹州府“三絕”（牡丹、柿餅、江米人）之一。作品造型簡練，干凈利索，著重神情、性格刻劃手法細(xì)膩，雅俗共賞。曹州江米人創(chuàng)始于1860年前后，清咸豐三年自江西瑞州府傳至。

沙土鎮(zhèn)：醬油、蘆筍。

牡丹鄉(xiāng)：牡丹、木瓜、山楂、柿子。

鄄城縣

魯西黃牛、青山羊。

單縣

玫瑰、青山羊、魯西黃牛。

鄆城縣

魯西黃牛、青山羊羔皮、“猴頭”半夏為三大特產(chǎn)。

鄆城鎮(zhèn)：半夏、板皮、青猾皮。

武安鎮(zhèn)、程屯鎮(zhèn)、楊莊集鎮(zhèn)、徐垓鄉(xiāng)、李集鄉(xiāng)：青猾皮。

郭屯鎮(zhèn)、雙橋鄉(xiāng)、丁廟鄉(xiāng)、潘度鄉(xiāng)：板皮、青猾皮。

五界首鄉(xiāng)：青猾皮、桑杈。

張魯集鄉(xiāng)、劉口鄉(xiāng)：紅棗、青猾皮。

南趙樓鄉(xiāng)：柳編。

曹縣

特產(chǎn)青猾皮。

曹城鎮(zhèn)：燒牛肉、青猾皮。

莊寨鎮(zhèn)倉上村：葦編業(yè)歷史悠久，傳統(tǒng)技藝聞名。

莊寨鎮(zhèn)祥符寨：青山羊。

倪集鄉(xiāng)趙莊村：“大青秸”白菜。

安蔡樓鄉(xiāng)火神臺：豆腐干，清代為貢品。

定陶區(qū)

以魯西黃牛、青山羊著稱。

巨野縣

出口商品以草墻席、猾子皮、兔毛為大宗。

東明縣

盛產(chǎn)西瓜。

成武縣

特產(chǎn)玫瑰。畜產(chǎn)以魯西黃牛、青山羊著名。

濟(jì)南市

歷城紅玉杏

產(chǎn)于南部山區(qū)，因皮色桔紅、光潤如玉而得名。相傳漢武帝品嘗后，稱其為“杏中佳品”，故又稱“漢帝杏”。食之甜酸適中，脆爽可口。栽培歷史長達(dá)2000余年。也可制作罐頭、杏汁、杏醬等。味苦性溫，有祛痰止咳、定喘、潤腸之功效。

歷城雞爪綿核桃

主產(chǎn)于歷城區(qū)，因核桃樹結(jié)果后果枝下垂并略彎曲，呈雞爪形，果殼薄，內(nèi)膈膜不發(fā)達(dá)，易取仁，故名。栽培歷史至少在百年以上。澀味少，香味濃，生啖、熟食、四季老幼均宜。

濟(jì)南糖酥煎餅

系以小米、白砂糖等為原料加工而成。其造型美觀，色澤金黃，其薄如紙，表面光滑，入口香甜酥脆，清爽素凈，易于消化，可存放數(shù)月不疲軟變質(zhì)。

濟(jì)南羅漢餅

原名層酥餅，已有百余年歷史，清光緒初年取名層酥餅。嗣經(jīng)改進(jìn)，酥層增至18層，并于餅面點染紅圈作為裝飾，利用當(dāng)時居民信仰佛教，崇敬十八羅漢的心理，更名為羅漢餅。其外觀呈扁鼓狀，餅面淺黃，底面金黃，松酥軟甜，油而不膩，有濃郁桂花芳香。

濟(jì)南老玉記口蘑五香扒雞

產(chǎn)于魏家莊。其特點為制作時雞與豬蹄用老湯同鍋煨煮，使扒蹄醇味與膠汁浸透雞肉，益增雞身的油潤光澤與鮮香滋味。成品造型美觀，紅中透黃，油潤光亮，咸淡適中，香氣濃郁；雞皮滑爽脆嫩，肥而不膩；雞肉粉白細(xì)密，鮮嫩酥軟；提脛抖動，骨肉分離。本品早在1902年為濟(jì)南歷城縣人張誠首創(chuàng)，張氏曾任山東巡撫丁寶楨的侍從，得有機(jī)會多方結(jié)識名廚高手，學(xué)成絕技，晚年設(shè)店專營。

濟(jì)南洛口醋

又稱濼口醋。其品種中以老陳醋與一級食醋品質(zhì)最佳。已有300余年生產(chǎn)歷史。

濟(jì)南心佛齋素菜

又名心福齋素肴，為獨具風(fēng)味、純正清素的寺廟素食。品種有：素雞、素火腿、素香腸、羅漢菜（素炸魚）等。名葷實素，形色逼真，純正清爽，油而不膩，外酥里嫩，香脆鮮美。富含蛋白質(zhì)、植物脂肪等，具有清心明目、補脾健胃、開胃消食、延年益壽之功效。最宜高血脂、高血壓、心臟病患者以及中老年人、素食者、佛教徒食用。

濟(jì)南發(fā)絲繡

系以經(jīng)化學(xué)處理、漂染的頭發(fā)，與絲線結(jié)合繡制。尤以表現(xiàn)書法與人物畫的筆墨效果最為見長。產(chǎn)品光澤良好，質(zhì)感逼真，色彩典雅，墨中有色，色中有墨，表現(xiàn)水墨飛白尤絕，工藝風(fēng)格于粗獷中見精細(xì)，此外耐腐蝕，不褪色，宜于長久保存。

山東云龍繡

屬機(jī)繡類工藝品，又名云龍機(jī)繡制品。其色彩絢麗，燦若云錦，紋樣舒展，狀如游龍，故名。產(chǎn)于文登、榮成、牟平、乳山、安丘等縣市。系在絲綢、棉麻等多種優(yōu)質(zhì)高檔面料上，以特殊刺繡機(jī)械，用細(xì)巧多變的工藝針法繡制而成。產(chǎn)品有20余品種。色調(diào)明麗，典雅豪華，艷而不妖，雅而不淡。

濟(jì)南烤鴨

因源于曲阜市的孔府，又名孔府烤鴨。系選用當(dāng)年生、重2公斤左右、人工填喂催肥的微山湖雛公麻鴨制成。成品造型美觀，光潤紅艷，皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，醇香爽口，肥而不膩。出爐后，趁熱用刀片為木渣片，卷薄軟的荷葉餅內(nèi)，佐以大蔥段、甜醬及蘿卜條而食，風(fēng)味獨特。

濟(jì)南微雕

因其主要材料為象牙，故昔稱象牙細(xì)刻。近年，更拓展采用瑯玡石、紅絲石、金星石、燕子石、葉蠟石等。于行書作畫之前，須經(jīng)反復(fù)揣摩，成竹在胸，然后操刀直刻，如行云流水，得手應(yīng)心，一氣呵成。雕刻之精，書法之美，兼而有之。此外所制人物、花鳥、山水，亦無不形神兼?zhèn)洹?/dd>

濟(jì)南羽毛畫

為利用禽鳥羽毛的天然色彩與紋理，以多種工藝技法拼貼成畫面的工藝品，供室內(nèi)裝飾欣賞之用。分平貼、浮雕及立體3種表現(xiàn)形式。

章丘區(qū)

明水香稻

又名泉頭貢米。產(chǎn)于明水鎮(zhèn)泉頭一帶，因米香特濃，歷史上曾列為貢品。煮飯時濃香四溢，食之滋潤糯粘，細(xì)膩柔韌，清香爽口，易于消化。已有2000余年栽培歷史，戰(zhàn)國初期即有種植，延續(xù)發(fā)展不斷。

章丘大蔥

素以潔白細(xì)嫩，脆爽無渣，辛香濃郁，辣味較輕，清甜多汁而著稱。主要以寧家埠、刁鎮(zhèn)及女郎山麓的喬馬、玉金、大高村一帶最為集中。

章丘黃家烤肉

創(chuàng)制人姓黃，故名。成品呈金黃色，此時肉皮僅余極薄一層，食之酥脆，而肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香濃味美。切為小塊或小片，佐以蔥段、面醬而食。亦可切塊與豆腐同燉，風(fēng)味獨特。本品創(chuàng)始于明末，已有300余年歷史。

龍山小米

又稱龍山粟米。原產(chǎn)章丘縣城南龍山村一帶，以石人坡為中心，方圓達(dá)10余里。以春播小米品質(zhì)最佳，粒大飽滿，晶潤圓整，色澤金黃；燜成干飯香甜松軟，越嚼越香；煮稀飯粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。營養(yǎng)豐富。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補佳品。其栽培歷史已1000余年。

明水鎮(zhèn)：明水香稻、白蓮藕。

明水鎮(zhèn)呂家莊：明水香稻“大紅芒”。

繡惠鎮(zhèn)：章丘大蔥、章丘烤肉。

龍山鎮(zhèn)：龍山小米。

白云湖鄉(xiāng)石珩、寧家埠鄉(xiāng)：章丘大蔥。

黨家鄉(xiāng)：章丘大蔥、龍山小米。

閻家峪鄉(xiāng)：花椒、香椿。

長清區(qū)

土產(chǎn)有泰山美人梨、張夏玉杏。

濟(jì)陽區(qū)

特產(chǎn)圓鈴大棗。

濟(jì)陽鎮(zhèn)：黑陶工藝品著名。

平陰縣

特產(chǎn)玫瑰花及其加工品、阿膠。

東阿鎮(zhèn)：阿膠、醬菜。為阿膠傳統(tǒng)產(chǎn)地。

玫瑰鎮(zhèn)：為玫瑰花產(chǎn)區(qū)，素稱“玫瑰之鄉(xiāng)”。

商河縣

特產(chǎn)熏棗。

殷巷鎮(zhèn)：蘋果、紅棗。

濟(jì)寧市

濟(jì)寧玉堂龍缸松花蛋

因過去采用黃龍浮雕圖案的瓷缸作外包裝，故稱。始產(chǎn)于清乾隆年間，迄今已有200多年生產(chǎn)歷史。系選用微山湖麻鴨蛋為原料，其蛋黃特大，含油脂特多。

濟(jì)寧玉堂醬菜

著名品種有醬制合錦菜、八寶菜、花生仁、核桃仁、蕓豆角、蘑菇、包瓜、王瓜、石花菜、佛手、杏仁等。此外尚有糖醋蘿卜、蒜頭、冬菜、人參筍等。其選料講究，如需選西關(guān)外所產(chǎn)長6至7厘米的蕓豆角、南關(guān)濟(jì)陽臺所產(chǎn)萵苣、城西北李家廟所產(chǎn)蒜頭、東關(guān)三郭所產(chǎn)每公斤24根的帶刺乳王瓜。該醬園于清乾隆四十五年由蘇州人戴玉堂始創(chuàng)，以后品質(zhì)不斷改進(jìn)，清代列為貢品。

任城區(qū)：鯉魚、甲魚、鱖魚。是魯西黃牛、青山羊、四湖麻鴨的重要產(chǎn)地之一。青猾皮、龍缸松花蛋久負(fù)盛名。

曲阜市

曲阜香稻久負(fù)盛名。尼山硯、曲阜楷雕馳名中外。名產(chǎn)有孔府家酒等。

曲阜香稻

以米香濃郁得名。屬晚熟粳稻名貴品種。米色青綠透明，油潤晶瑩，煮食時香味濃郁，粘糯細(xì)膩，醇美可口。其栽培歷史已達(dá)3000余年。以清乾隆年間為最盛，曾被列為衍圣公孔府專用及進(jìn)貢朝廷的貢品。

曲阜孔府糕點

又名圣府糕點，原產(chǎn)于孔府（又名圣府），因孔子后裔世代襲爵衍圣公，孔府內(nèi)自制糕點，自成體系，故名。分外用糕點與內(nèi)用糕點兩類。外用糕點主要作進(jìn)貢及饋贈之用。選料講究，造型華麗，風(fēng)味獨特。內(nèi)用糕點又有應(yīng)時糕點、常年糕點、到門糕點之別。應(yīng)時糕點用四時八節(jié)的季節(jié)性原料制成。其內(nèi)餡甜軟清馨，外皮酥脆油香。常年糕點指四季皆宜的常備糕點。到門糕點指賓客上門，宴前所奉的茶點。尤以“七夕”供月的巧果糕點最為著名?？赘恻c以現(xiàn)烤現(xiàn)吃為最佳，歷史上僅為皇室、權(quán)貴及孔府主人享用。

曲阜楷木雕

簡稱楷雕，為以該市孔廟所產(chǎn)雌楷木為材料，具有濃厚地方特色的雕刻工藝品。主要有壽杖、如意、佛像、人物、動物等觀賞品，以及筆筒、筆掛、燈座、鎮(zhèn)紙、擺件等實用品。材質(zhì)堅硬，有韌性，花紋如絲而不斷，不易暴折，色澤金黃，玲瓏剔透，古色古香。

曲阜鎮(zhèn)：孔府宴酒、孔府家酒。

王莊鄉(xiāng)：桑皮紙生產(chǎn)有五百多年歷史。

兗州區(qū)

前海鄉(xiāng)：辣椒。

鄒城市

特產(chǎn)山楂、大棗、青猾皮。

石墻鎮(zhèn)：石獅雕刻工藝。有優(yōu)質(zhì)大理石礦。

北宿鎮(zhèn)后萬村：五香牛肉。

看莊鎮(zhèn)：藥材豬牙皂。

魚臺縣

羅屯鄉(xiāng)：“孟府牌”豆油。

金鄉(xiāng)縣

金鄉(xiāng)大米，即“金谷”，以質(zhì)優(yōu)聞名。所產(chǎn)紅麻有名。

金鄉(xiāng)金谷米

又名金米，因米色金黃而得名，以“齊頭占”為代表品種。其米色金黃，性粘味香，煮成稀飯，米湯粘凝透亮，米粒懸浮，凝結(jié)于表皮的米油可揭起數(shù)層，聞之清香，飲之甘甜，回味悠長。該米營養(yǎng)豐富。故為產(chǎn)婦、兒童、年老體弱及病患者的滋補佳品。亦屬制作酒、醋、糕點、飴糖等食品的上乘原料。金谷已有300余年栽培歷史。

化雨鄉(xiāng)：金鄉(xiāng)金谷米。

金鄉(xiāng)鎮(zhèn)：“紅三刀”糕點。

嘉祥縣

嘉祥紅皮蒜

屬紫皮大蒜，嘉祥、安丘縣均有栽培，以嘉祥縣出產(chǎn)品質(zhì)最佳。內(nèi)質(zhì)細(xì)膩緊實，辛辣香濃，成熟早，耐貯藏，蒜汁濃稠粘厚。

嘉祥細(xì)毛長山藥

為地方良種，已有200余年栽種歷史。以其地下塊莖為長棒形，且莖毛較細(xì)而得名。

微山縣

四鼻孔鯉魚為名貴食用魚。特產(chǎn)有湖葦、苦江草、麻鴨?！褒埜姿苫ǖ啊本秘?fù)盛名。

微山湖麻鴨

主產(chǎn)于南四湖（微山湖、南陽湖、獨山湖、昭陽湖）流域，又稱南四湖麻鴨。肉嫩味美，最宜制作烤鴨食用。

微山湖甲魚

產(chǎn)于微山湖區(qū)，其產(chǎn)量大，個體肥，香嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量較高。

微山湖芡實米

產(chǎn)于微山湖一帶。本品為“北芡”的上品，顆粒較大，圓整潔白，均勻質(zhì)凈，粉性足，脹性好，煮熟后糯軟酥松，清香鮮美，營養(yǎng)豐富。

西平鄉(xiāng)、西平鄉(xiāng)東明村：淺水白蓮藕。

汶上縣

次丘鄉(xiāng)：大棚蔬菜。

泗水縣

泗水裘皮羊，清代為貢品。

梁山縣

為魯西黃牛、小尾寒羊產(chǎn)地。

韓崗鎮(zhèn)：條編工藝。

館驛鄉(xiāng)：綠豆粉皮。

聊城市

有烏棗、棗花蜜、鴨梨、阿膠等著名土特產(chǎn)。

聊城葫蘆雕刻

又名刻葫蘆，原名蟈蟈葫蘆。系在葫蘆科植物的干燥果殼上用刀雕鏤各種圖案，并著色而成。主要用于裝養(yǎng)鳴蟲蟈蟈，或作案頭陳設(shè)與兒童玩具。格調(diào)清新，高雅深沉，古色古香，田園氣息濃郁。

堂邑鎮(zhèn)：山羊絨、竹藤家具。

斗虎屯鎮(zhèn)：綠豆皮加工。

北楊集鄉(xiāng)：池藕。

鄭家鄉(xiāng)：小屯“御皇李”，歷為貢品。

臨清市

哈達(dá)、棗脯、千張襖為名特產(chǎn)品。

臨清哈達(dá)

系絲織工藝品。哈達(dá)為藏語音譯，作為藏蒙族人民用于迎送、饋贈、敬神以及日常交往禮節(jié)上，表示敬重、祝愿及友情。其形如長巾，巾面織有凝巧美麗的圖案?；ㄉ贩N達(dá)20余種。色澤以潔白為主，并有粉紅、淡黃、淺藍(lán)等色。臨清哈達(dá)始于清康熙年間。

高唐縣

尹集鎮(zhèn)老王寨：“老王寨驢肉”。

陽谷縣

盛產(chǎn)紅棗。

茌平區(qū)

茌平烏棗

又名黑棗、熏棗，系茌平區(qū)所產(chǎn)圓鈴大棗經(jīng)火炕熏烤而成。皮薄肉厚，棗肉淡黃略透紅色，肉質(zhì)緊密細(xì)膩，糯韌耐嚼，甘甜可口。有獨特的烘熏幽香，被譽為“干果珍品”。茌平烏棗以徒駭河北岸博平鄉(xiāng)一帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳，俗稱北鄉(xiāng)棗、博棗。營養(yǎng)豐富。為婦女產(chǎn)后滋補佳品，亦為茶點零食及糕點、甜食之配料。歷史上曾為貢品。

博平鎮(zhèn)：“博棗”為著名土特產(chǎn)。

馮官屯鎮(zhèn)史范莊：“荏梨”素負(fù)盛名。

莘縣

草編織歷史悠久。

東阿縣

著名產(chǎn)品“東阿阿膠”有二千多年歷史。

冠縣

所產(chǎn)鴨梨聞名。山羊板皮、羊毛大量出口。

冠城鎮(zhèn)元莊村：五糧甘醋。

臨沂市

臨沂塘米

產(chǎn)于大塘堰村塘圈一帶，故名。稻谷呈紫褐色，糙米淺褐略帶綠色，精米白色，生熟粒均有濃郁純正的香味，燜飯熬粥清香四溢，粘糯細(xì)膩，又為制作元宵、粽子、粘糕及各種高級糕點的上等原料。其栽培歷史悠久，唐代被列為貢米。

沂蒙酸棗仁

主產(chǎn)于沂蒙山區(qū)，野生資源豐富?！睹申幙h志》載：“酸棗處處皆有，秋末采實破核仁，核可代炭，仁充藥材?！?/dd>

臨沂八寶豆豉

系用黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、紫蘇葉、鮮花椒、香油及白酒8種原料釀制而成，故稱八寶。產(chǎn)品色鮮味美，爽口去膩，醇香濃厚，營養(yǎng)豐富，長時存放不爛、不粘、不硬、不結(jié)塊。創(chuàng)始于1880年，臨沂縣王某集中民間制作經(jīng)驗，并經(jīng)研究改進(jìn)，初由唯一齋醬園批量生產(chǎn)，其后10余家相繼仿制。

瑯玡石雕

泛指臨沂地區(qū)生產(chǎn)的各種石雕工藝品。產(chǎn)品分兩大類，一為建筑石雕；一為陳設(shè)石雕。建筑石雕主要有以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)大理石、石灰?guī)r、花崗石、紅砂巖等石材雕鑿的佛塔、獅、龜、爐、鼎、碑等。陳設(shè)石雕多用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黃花石、嵩山玉、風(fēng)山玉、浮萊山石等彩石雕成工藝品。品種有花瓶、筆筒、煙具、書立、鎮(zhèn)紙、線刻石板畫以及人物、鳥獸、山水、花卉等擺件。其石雕歷史至少可追溯至漢代。

泰沂燕子石雕

以泰沂山區(qū)出產(chǎn)的燕子石為原料所雕刻的工藝品。該石又名蝙蝠石，屬含三葉蟲化石的沉積灰?guī)r，因三葉蟲化石形似飛燕、蝙蝠，故名。其石質(zhì)細(xì)嫩，沉透若玉，撫之如凝脂。泰安地區(qū)大汶口、萊蕪市燕子山、團(tuán)山，臨沂地區(qū)沂源縣燕子崖以及費縣、平邑均有發(fā)現(xiàn)。以大汶口汶水河床砂礫深層挖得者品質(zhì)最佳，石色多為沉綠間或有紫褐色，所含三葉蟲化石完整，凸出于石面，極為清晰。達(dá)數(shù)十品種，古樸渾厚，風(fēng)格典雅，靜中有動，妙趣天成。歷來為文人雅士及文物收藏家所喜愛。

蘭山區(qū)棗溝頭鎮(zhèn)：編席。

羅莊區(qū)羅莊鎮(zhèn)朱陳村：接骨膏藥。

羅莊區(qū)程莊鄉(xiāng)：塘崖所產(chǎn)塘米，系名貴特產(chǎn)，清代為貢品。

河?xùn)|區(qū)九曲鎮(zhèn)、九曲鎮(zhèn)桃園村：剪刀。

河?xùn)|區(qū)相公鎮(zhèn)：大白菜。

沂南縣

特產(chǎn)全蝎。

徐公硯

產(chǎn)于青駝鎮(zhèn)徐公店，艷麗清雅，形狀奇特，有云霧、冰炸紋、天然石乳邊。

黑灰大理石

產(chǎn)于張莊鎮(zhèn)的黑灰大理石，被譽為“沂蒙墨玉”。

郯城縣

郯城銀杏

殼色白凈，果仁飽滿光亮，粒大均勻。炒（煮）后趁熱入口，小苦微甜，風(fēng)味別致，細(xì)細(xì)品嚼，香糯柔軟。2000多年前即有人工栽培，宋代被列為貢品。

瑯玡草編

為用瑯玡草（俗稱黃草）編制的日用工藝品?，槴e草系當(dāng)?shù)貙ｉT栽培的草種，纖維長，拉力強(qiáng)，柔軟潔白，宜于編制器物。產(chǎn)品具有素雅、柔軟、精巧、美觀、細(xì)密、堅實的特點。該草編已有近百年歷史，該縣港上、重坊一帶早在清代后期即善編結(jié)草鞋、草帽及其他日用品。

郯城鎮(zhèn)后東莊：板栗、玫瑰花、藥香附。

重坊鎮(zhèn)：瑯玡草編。

港上鄉(xiāng)：手工涼席、瑯玡草帽。銀杏。

勝利鄉(xiāng)：板栗、銀杏、香附。

沂水縣

酸棗仁、全蝎產(chǎn)量在山東居重要地位。

沂水鎮(zhèn)：沂水布鞋。

蘭陵縣

蒼山白皮大蒜

集中產(chǎn)地為神山鎮(zhèn)、沂堂鄉(xiāng)南部、磨山鎮(zhèn)、盧作鄉(xiāng)、長城鎮(zhèn)、六莊鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)一帶。大蒜經(jīng)長期栽培，選育出糙蒜、蒲棵蒜、高腳子蒜3個優(yōu)良品種。該蒜栽培歷史已1900余年。據(jù)《漢書》記載：東漢章帝（76-88）時，李恂由胡地（西域）來山東兗州任刺史，引進(jìn)胡蒜種于官府后園，不久即擴(kuò)散至蒼山。

薛南石硯

產(chǎn)于薛南山，形似竹節(jié)、馬蹄。

蘭陵鎮(zhèn)：蘭陵美酒。

橫山鄉(xiāng)金山：鐮刀。

甘霖鄉(xiāng)：金銀花。

費縣

特產(chǎn)金銀花。

劉莊鄉(xiāng)：所產(chǎn)硯石稱金星硯，又因產(chǎn)地屬王羲之故鄉(xiāng)瑯琊郡，也稱“羲之鄉(xiāng)硯”。

平邑縣

金銀花產(chǎn)量全國第一，素稱“銀花之鄉(xiāng)”。

莒南縣

莒南蟾酥

產(chǎn)于營南、莒縣、日照、五蓮等縣，以莒南所產(chǎn)最著。因質(zhì)地優(yōu)良，純度高，國外有“東酥”之譽。

紫絲硯

帶有青紫相間松皮花紋，質(zhì)樸無華。

大店鎮(zhèn)薛家窯：燒制土陶器。

板泉鎮(zhèn)：白柳條編制品。

官坊鄉(xiāng)楊家三義口：板栗。

蒙陰縣

特產(chǎn)全蝎、丹參。

坦埠鎮(zhèn)：所產(chǎn)黃煙著名。

桃墟鄉(xiāng)：為蒙山黑山羊主要產(chǎn)地。

臨沭縣

特產(chǎn)板栗、太子參。

山東太子參

17世紀(jì)末葉開始人工栽培。表面光滑，色澤黃白，質(zhì)地堅脆，粉性足。

白旄鄉(xiāng)柳莊村：柳條編織。

青島市

嶗山礦泉水

系汲引嶗山天然礦泉水，經(jīng)檢驗調(diào)配、滅菌灌裝而成。水質(zhì)清澈純凈，甘冽醇美，味正氣足，并含多種微量無素，有益神祛病之功效。具有驅(qū)火消暑、清熱解毒、消炎抗癌的作用?？汕迥c胃，助消化，增食欲，促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)心臟機(jī)能，降低血壓及膽固醇，消除疲勞，增進(jìn)健康；對腸胃病、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、風(fēng)濕病等有一定輔助療效。對中老年人健身祛病，對少年兒童身體正常發(fā)育與固齒防齲等均有良好功效。

青島格麗絲繡品

屬新型機(jī)繡工藝品，主要用于室內(nèi)裝飾。其底料以特制的空格紗，代替手工抽絲，且具有手工抽紗富麗素雅的藝術(shù)風(fēng)格，故名。格麗絲繡品品種有臺布、床罩、窗簾、沙發(fā)套、枕套、面巾等10余種。有立體感與裝飾性強(qiáng)等特色，且兼有手工抽紗的質(zhì)樸整潔，恬靜大方，典雅華貴，玲瓏剔透，幽靜柔和的藝術(shù)風(fēng)格。

青島一級大紅腸

系參考俄式（前蘇聯(lián)立陶宛）制法，根據(jù)中國人口味習(xí)慣，于本世紀(jì)50年代研制成功的高檔西式灌腸。入口鮮嫩，滑軟爽口，咸淡適中，咸中微甜，略帶蒜香。

青島貝雕畫

系利用沿海盛產(chǎn)的各種貝（螺）殼，經(jīng)雕磨、粘貼而成的工藝美術(shù)品。

李滄區(qū)：啤酒花、寒露蜜桃。

城陽區(qū)：紅島雜色蛤蜊。

城陽區(qū)城陽鎮(zhèn)、城陽鎮(zhèn)大北曲村：城陽大白菜。

膠南市

齋堂島：鮐魚、黃魚、真雕、海參、鮑魚、石花菜。

信陽鎮(zhèn)：彩釉砂。

膠州市

特產(chǎn)膠州大白菜。手工業(yè)產(chǎn)品裕春氈靴、氈帽久負(fù)盛名。

鋪集鎮(zhèn)、里岔鎮(zhèn)良鄉(xiāng)：膠州大白菜。

后屯鄉(xiāng)柏蘭村：柏蘭小磨香油。

平度市

特產(chǎn)大澤山葡萄。草制品、抽紗、刺繡、寶石嵌銀為傳統(tǒng)手工藝品。精選石墨。

大澤山葡萄

為產(chǎn)于大澤山一帶的葡萄良種的統(tǒng)稱，以龍眼為主要品種。龍眼葡萄，別名秋紫、紫葡萄、紅葡萄、紅圓心等。食之甜酸適度，清爽可口。經(jīng)常食用，對慢性消化不良有食療價值。大澤山葡萄栽培歷史悠久，清康熙五年（1666年），葡萄已為名產(chǎn)。據(jù)清道光二十九年（1849年）《重修平度縣志》載：“果之屬，蒲桃（即葡萄）最多，山田之特產(chǎn)，歲運出境。”

大澤山鎮(zhèn)：雪花白理石儲藏量居全國之首。栽培葡萄歷史悠久，以種多質(zhì)優(yōu)聞名。有亞洲最大的高級釀酒葡萄基地。

云山鎮(zhèn)：精選石墨暢銷國外。

南村鎮(zhèn)、南村鎮(zhèn)洪蘭村：菠菜。

萊西市

石墨儲藏量和產(chǎn)量均居全國首位。

牛溪埠鎮(zhèn)三教村：刺繡。

即墨區(qū)

即墨老酒、花邊素負(fù)盛名。

即墨鑲邊

又名即墨鑲邊大套。系以絲光股線在優(yōu)質(zhì)亞麻布上手工單線繡織、鑲拼而成的抽紗類工藝品。主產(chǎn)于即墨、嶗山、膠南、萊陽、萊西、安丘、諸城等縣市，以即墨的生產(chǎn)歷史最早，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最佳，故統(tǒng)稱“即邊”。裝飾藝術(shù)性與實用性完美結(jié)合，做工精細(xì)，工種簡練。圖案流暢大方，浮雕感強(qiáng)，色澤素雅清秀，造型豐滿優(yōu)美，質(zhì)地柔韌耐磨。1890年引進(jìn)意大利手拿花邊樣品，結(jié)合中國繡花工藝研制、創(chuàng)新，逐漸形成“即邊”的獨特風(fēng)格。

即墨硯

分溫石硯和田橫石硯。溫石硯；產(chǎn)于即墨馬山溫泉下，色紫質(zhì)潤，具黃綠色石眼，冬日磨墨不凍的特點。田橫硯：產(chǎn)于即墨田橫島，色黑質(zhì)密帶有金星。

田橫島：田橫硯巖。

萊蕪市

特產(chǎn)生姜、大麻、雞腿蔥。

萊蕪生姜

又名片姜、扇面姜、馬蹄姜。主要分面于高莊、汶南村一帶。其栽培歷史悠久，宋時漸有發(fā)展，清中葉推廣較盛，至宣統(tǒng)年間已具相當(dāng)規(guī)模。

萊蕪大麻

其代表品種為水麻。質(zhì)量上乘。

萊城區(qū)：錫雕產(chǎn)品久負(fù)盛名。

萊城區(qū)口鎮(zhèn)：為山東名吃“順香齋南腸”產(chǎn)地。

鋼城區(qū)：山楂、蘋果。

日照市

海珍品有鮑魚，以養(yǎng)殖對蝦著稱。

日照京冬菜

舊時，江南客習(xí)將北方名牌商品稱之京貨，日照冬菜遂冠以“京”字。成品一般可存放3年而不變質(zhì)。菜絲均勻，色澤棕紅，明亮悅目，香味濃郁，鮮醇爽口，咸中透甜，柔軟不粘，嚼無硬渣。清咸豐年間創(chuàng)制。

東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)：日照京冬菜。

東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)平家村：“龍茶”、“雪青”茶。

河山鄉(xiāng)：黑陶工藝聞名。

五蓮縣

特產(chǎn)蘑菇。

高澤鄉(xiāng)：西瓜。

高澤鄉(xiāng)院上村：“昆山玉”石。

石場鄉(xiāng)：紅參、柴胡、全蝎。

杜家溝鄉(xiāng)：全蝎。

莒縣

盛產(chǎn)山楂、蘋果。

浮萊硯

產(chǎn)于莒縣浮萊山，青黃腐蝕紋交錯，呈瑰冰花紋。

泰安市

白菜、豆腐、水果，號稱“泰安三美”。

泰山蘋果

泰安明栗

又名繭棚栗，主產(chǎn)于市效山區(qū)，因其殼外觀整潔、色澤鮮明而得名。明栗樹栽培歷史至少已200余年。

燕子石硯

產(chǎn)于泰山大汶口一帶，色澤典雅，形似群燕、蝙蝠。又稱蝙蝠硯、三葉蟲化石硯。

泰山赤鱗魚

因其只棲息生活于泰山山澗溪流中，體色多呈金黃，間有紅色條紋，故名。該魚產(chǎn)量較少，肉厚刺少，細(xì)嫩鮮美。早于清代即為貢品，屬山珍海味中“下八珍”之一。其烹制方法主要為干炸和水氽。

徂徠鎮(zhèn)：汶香附、何首烏。

大汶口鎮(zhèn)：大汶口花生。

道朗鄉(xiāng)：“三香椿芽”。

下港鄉(xiāng)：板栗、核桃、蘋果。

新泰市

“浮邱白”草帽辮為傳統(tǒng)手工藝品。

果都鎮(zhèn)：草帽辮、五香疙瘩咸菜。

肥城市

肥城桃

果型碩大，俗稱“大桃”。又因其果尖接縫線處有一凹陷，狀如彌陀佛的肚臍，并為佛教徒獻(xiàn)佛的供品，故又名佛桃、大佛桃。熟后外果皮呈米黃或黃白色，向陽面有紅暈，皮薄韌可剝離，果肉乳白，細(xì)嫩致密，肉厚汁多，甘甜鮮美，熟透時果肉特別柔軟多汁，用一麥管插入，即可吮吸。多分布于今城關(guān)、尚質(zhì)村、西里、黃莊一帶。

桃園鎮(zhèn)：為肥城桃主產(chǎn)地。

安駕莊鎮(zhèn)：“梁氏接骨”膏藥（俗稱“安駕莊膏藥”）歷史悠久，“三岔口鴨蛋”聞名。

寧陽縣

特產(chǎn)寧陽大棗、“寧陽大刺黃瓜”。

寧陽鎮(zhèn)：小磨香油、草紙。

華豐鎮(zhèn)：汶香附。

泗店鎮(zhèn)：蟋蟀、牛家村犬肉出名。

蔣集鎮(zhèn)：黃姜、麻。

鶴山鄉(xiāng)：特產(chǎn)有麻、汶香附。泗皋小粉皮、中皋西瓜著名。

鄉(xiāng)飲鄉(xiāng)：特產(chǎn)小涼席、小磨香油。手工編草席、草帽有名。

東平縣

以芡實米（俗稱“雞頭米”）、鯉魚、甲魚、大蝦著名。

斑鳩店鎮(zhèn)：刺繡品。

宿城鎮(zhèn)：蘆葦制品。

濰坊市

濰坊青蘿卜

原產(chǎn)于城郊白浪河及圩河兩岸，因皮色青綠而得名。故又名高腳青。經(jīng)長期人工栽培選育，形成大纓、二纓、小纓三個品種，以二大纓為主栽。大纓宜生食，有“賽鴨梨”的美稱；二大纓生、熟食皆宜。具生津開胃、消食通氣、清熱解毒的食療價值。

濰坊核雕

又稱桃核微雕。在長不過寸許的桃核上，利用其自然紋理及麻點，因材施藝，精心布局，雕琢出山水、人物、鳥獸等立體景物，且毫末畢現(xiàn)，維妙維肖。借助放大鏡觀賞，其優(yōu)美造型，生動神態(tài)及獨特風(fēng)格，令人嘆為觀止。

濰坊嵌金銀絲紅木漆器

簡稱嵌銀漆器或嵌銀，為獨特、名貴工藝品。產(chǎn)品按用途大致分為實用品、欣賞品、裝潢品、禮品四大類。古樸優(yōu)美，雍容華貴，莊重清雅，簡練明快，堅固耐燙，不易變形。為繪畫、鑲嵌、雕刻藝術(shù)的完美結(jié)合。該漆器已有170余年生產(chǎn)歷史。

濰坊仿古銅

為古代青銅器仿制品，屬特種藝術(shù)欣賞品。產(chǎn)品主要為仿商、周、春秋戰(zhàn)國三代的出土青銅器珍品。深能保持原物的風(fēng)貌神采，銹跡斑斑，維妙維肖，足以亂真。該工藝創(chuàng)始于清代中葉，迄今已有200余年歷史。

楊家埠木版年畫

產(chǎn)于楊家埠。系從繪稿、雕版至套色、印刷均以手工操作的水印彩畫。專供年節(jié)裝飾家庭環(huán)境、增添喜慶氣息之用。

濰坊風(fēng)箏

其仿形不僅有各式人物、飛禽走獸、魚蟲花卉、日月星辰，且有宮燈、鳥籠、文玩器物、戲劇臉譜、喜壽文字、幾何圖形等，范圍極廣。尤以龍頭蜈蚣、蒼鷹、仙鶴童子、雷震子為代表作品。

濰坊布玩具

又名布絨玩具，該玩具植根于民間藝術(shù)，以后又汲取宮廷刺繡裝飾手法，故既有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，又收富麗堂皇的藝術(shù)效果。該玩具起源于明末清初，迄今已有300余年歷史。

濰城區(qū)：“濰縣蘿卜”。

濰城區(qū)康家莊：副食品加工有名，俗稱“豬頭肉、大元宵、糯米粽子、刀切糕”。

濰城區(qū)于河鎮(zhèn)：小磨香油。

寒亭區(qū)：“渤海馬”繁育。鬃制品和木版年畫。

寒亭區(qū)寒亭鎮(zhèn)：楊家埠的木版年畫和風(fēng)箏馳名中外。

寒亭區(qū)寒亭鎮(zhèn)西楊家埠：木版年畫，與天津楊柳青、蘇州桃花塢同為中國三大民間木版年畫產(chǎn)地。為濰坊風(fēng)箏發(fā)祥地。

寒亭區(qū)雙楊店鎮(zhèn)：苕帚。

寒亭區(qū)郭家官莊鎮(zhèn)：手工繡花。

寒亭區(qū)泊子鄉(xiāng)：紅麻、“渤海馬”。

坊子區(qū)：坊子白酒。

青州市

青州蜜桃

果實圓或長圓形，皮薄，肉細(xì)，質(zhì)脆，汁多，味甘甜，氣清香。以早熟蜜桃、白皮早熟蜜桃、清皮晚熟蜜桃三類品種最佳。已有百余年歷史。

青州銀瓜

昔稱益都銀瓜、彌河銀瓜。彌河兩岸所產(chǎn)的一種甜瓜。因瓜皮色白似銀而得名。其甘甜似蜜，瓜型如筒，俗稱一筒蜜。有止渴、消暑、除煩、利便等功效。已有270多年的栽培歷史。沿彌河兩岸都有出產(chǎn)，其中以南起閔家莊，北至洰彌莊長約15公里的地帶所產(chǎn)品質(zhì)最佳。

青州山楂

以敞口、大金星等為代表品種。敞口山楂又名暢口山楂，酸甜適度，果汁豐盈。大金星山楂果皮布有灰袍色圓形凸起的大果點，故稱。酸甜爽口，無澀味，耐貯藏。青州山楂的生產(chǎn)歷史可追溯至1600年前，其營養(yǎng)豐富，既宜鮮食，又可加工成罐頭等，用鮮山楂加工串成糖葫蘆，色澤艷麗，形象美觀，酸甜爽口，別具風(fēng)味。

青州全蝎

產(chǎn)于青州市及沂源、沂水、臨朐等縣，尤以青州所產(chǎn)，品質(zhì)最佳。

譚坊鎮(zhèn)：西瓜、銀瓜。

彌河鎮(zhèn)：桃花片、金絲餅、彌河銀瓜。

文登鎮(zhèn)：風(fēng)景石。

廟子鎮(zhèn)朱崖：小磨麻油。

五里鎮(zhèn)蓮花盆：優(yōu)質(zhì)青石。

東夏鎮(zhèn)、黃樓鎮(zhèn)、東壩鎮(zhèn)、楊家莊鎮(zhèn)：彌河銀瓜。

普通鎮(zhèn)：冬雪蜜桃、柿子、山楂。

諸城市

特產(chǎn)板栗、獼猴桃。

昌城鎮(zhèn)：雜品菜、柳編、板栗、羽毛粉。

辛興鎮(zhèn)：板栗。

壽光市

壽光韭黃

其葉鞘粗長，潔白細(xì)嫩；葉片肥厚，莖部鮮黃，中段淡紫，上部碧綠。因具四色亦稱四色韭。鮮嫩味美，辛香濃郁。主要品種有獨根紅、大青根、半紅苗、小紅根等。以獨根紅品質(zhì)最佳。本品于17世紀(jì)開始栽培。

壽光雞

產(chǎn)于慈家村、倫家村一帶。為肉卵兼用型地方良種家禽。其體軀高大，骨骼粗壯。肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香純正，脂肪含量適中，肥而不膩。蛋清質(zhì)地濃稠，蛋黃色深而含油多；蛋殼堅厚，不易破碎，便于貯運，殼色鮮艷呈深紅至粉紅色。

臺頭鎮(zhèn)：葦席。

稻田鎮(zhèn)：發(fā)網(wǎng)、鬃發(fā)著名。壽光雞。

營里鎮(zhèn)：小棗。

張建橋鄉(xiāng)：大蔥。

廣陵鄉(xiāng)：條編。

五臺鄉(xiāng)：草編。

安丘市

煙葉

以優(yōu)質(zhì)著稱，為山東省烤煙的重要生產(chǎn)基地之一。

大蒜、安丘蜜桃。

臨浯鎮(zhèn)芝畔村：“芝畔燒肉”。

高密市

中藥材資源豐富，以密柴胡、香附為佳。傳統(tǒng)名產(chǎn)有大蜜棗、小青蘿卜等。高密菜刀聞名。

高密大蜜棗

因形似大棗、外掛蜂蜜糖漿，故名。其外觀呈紫紅色，大棗或圓球形，皮薄餡足，松酥而不裂，清香蜜甜，爽口不膩。已有300余年生產(chǎn)歷史。

聶家莊泥塑

產(chǎn)于聶家莊。系以膠泥為材料，經(jīng)手工塑造的彩色兒童玩具及擺設(shè)。造型藝術(shù)夸張，外觀注重傳神，筆法簡練、流暢，色彩鮮艷火爆。該泥塑創(chuàng)始于明隆慶、萬歷年間。

夏莊鎮(zhèn)：撲灰年畫，以其突特的藝術(shù)風(fēng)格聞名國內(nèi)外。

姜莊鎮(zhèn)：泥塑、木版年畫歷史悠久。

李家營鎮(zhèn)：蠟桿家具、草編。

柏城鎮(zhèn)：小青蘿卜、恩梨。

雙羊鎮(zhèn)：淮香附。

高戈莊鄉(xiāng)：條編、制陶。

昌邑市

絲織、抽紗著名。

圍子鎮(zhèn)：地毯、刺繡。

倉街鎮(zhèn)：大白菜、菜籽。

雙臺鎮(zhèn)：手工草編制品。

李家埠鄉(xiāng)：手工刺繡、網(wǎng)扣、抽紗。

東冢鄉(xiāng)：陶器。

南逄鄉(xiāng)、南逄鄉(xiāng)東大營：生姜。

宋莊鄉(xiāng)：鵝（鴨）肥肝。

太保莊鄉(xiāng)鮑家營：雕刻、石槽、石臼。

昌樂縣

特產(chǎn)“蜜寶”西瓜。

平原鎮(zhèn)：大白菜。

北展鄉(xiāng)：“營陵青”大理石。

臨朐縣

有柿餅、山楂、花椒等土特產(chǎn)。盛產(chǎn)中藥材，尤以人參、全蝎著名。書畫宣紙享有盛名，紅絲石硯色雅質(zhì)優(yōu)。

五井鎮(zhèn)：山蝎、丹參。

冶源鎮(zhèn)：紅絲石硯，色雅質(zhì)優(yōu)。

寺頭鎮(zhèn)、九山鎮(zhèn)：香椿、山蝎、丹參。

柳山鎮(zhèn)：醬菜。

呂匣鎮(zhèn)：柿餅、板栗、全蝎、丹參、棗仁。

紙坊鄉(xiāng)：金絲柿餅。

嵩山鄉(xiāng)：柿餅、香椿、山蝎、丹參。

石家河鄉(xiāng)：盛產(chǎn)風(fēng)景石、鉀長石。

沂山鄉(xiāng)：特產(chǎn)香椿、全蝎。

威海市

威海滿工扣鎖

又名威海雕繡、全雕繡，為抽紗類手繡工藝品的著名品種。該針法始于2000多年前的漢代，為當(dāng)時民間最流行的刺繡針法之一。產(chǎn)品平整、光潔，不歪斜，錯落有致。紋樣平凸結(jié)合，縷孔抽絲虛實隱現(xiàn)，富有鮮明的浮雕感，故有“布雕藝術(shù)”的美稱。

環(huán)翠區(qū)：“小國光”蘋果、地毯。

乳山市

盛產(chǎn)對蝦、海參、扇貝。

乳山扣眼

又名“扎目”。為扣眼繡花工藝品的簡稱，系裝飾性較強(qiáng)的抽紗類室內(nèi)陳設(shè)品。主產(chǎn)于乳山市，文登和牟平亦有生產(chǎn)。產(chǎn)品網(wǎng)眼清楚、目數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。利用邊沿方眼的透空，反襯出明布上的花紋，令花中有花，相映成趣，呈現(xiàn)出明暗相間，層次分明，色調(diào)雅致，造型豐滿的浮雕藝術(shù)效果。

崖子鎮(zhèn)：“寧海綢”。

乳山口鎮(zhèn)秦家莊：海米。

白沙灘鎮(zhèn)：“乳山黑”花崗石。

馬石店鎮(zhèn)：板栗、柿子。

文登區(qū)

盛產(chǎn)黃花魚、帶魚、青魚、對蝦、毛蛤。

文登雕平繡

目前已遍及牟平、威海、乳山、榮成、海陽、龍口、蓬萊、福山等地。系以麻布為底料進(jìn)行繡花，兼有雕繡與平繡兩種工藝特色，因稱。圖案優(yōu)美典雅，布局莊重和諧，但細(xì)部又極富變化，故能靜中見動，統(tǒng)一中有變化，莊重中見精巧。

榮成市

石島紅大理石聞名。產(chǎn)對蝦、黃花魚、帶魚、海帶、海參、扇貝。

榮成手拿花邊

又稱手制縷花、手織花，是抽紗類中一種半繡半織工藝品。因其制作時不需繃架、工作臺，僅憑織工執(zhí)手中操作即可織成而得名。以榮成市生產(chǎn)歷史最早，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最佳。系在魯繡與傳統(tǒng)編結(jié)工藝基礎(chǔ)上，吸收歐洲抽紗技法發(fā)展而來。產(chǎn)品質(zhì)地厚實，堅挺不皺，玲瓏雅致。圖案生動粗獷，富立體感，有富麗華貴的裝飾效果。

石島生絲繡花臺布

為石島民間藝人于1956年在膠東刺繡基礎(chǔ)上發(fā)展而成的高檔抽紗工藝品。具有舒展、挺拔、溫暖、舒適之感。其圖案新穎嚴(yán)謹(jǐn)，針工豐實，色彩明快，富麗典雅。

煙臺市

煙臺蘋果

為山東省煙臺市一帶盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果的統(tǒng)稱。目前，煙臺蘋果年產(chǎn)量，占全國蘋果總產(chǎn)量的1/5以上。

煙臺大櫻桃

為煙臺地區(qū)所產(chǎn)甜櫻桃品種群的統(tǒng)稱，因果實大于中國櫻桃，故名。以那翁、大紫為代表品種。那翁又名黃櫻桃，1880年由朝鮮引入。果汁多，味甜微酸。大紫又名大葉子、大紅袍，1890年由美國傳教士和船員帶入，先種于煙臺，后逐步傳入龍口、青島、五蓮等地。主要分布于煙臺的只楚、福家、世向堯、幸福及福山的紹瑞等鄉(xiāng)，龍口、牟平縣西、威海、招遠(yuǎn)等縣市也有。

五龍鵝

主產(chǎn)于五龍河流域的萊陽、萊西、海陽、棲霞等縣市，因其產(chǎn)蛋多如雞，又名雞鵝。為肉、卵兼用型傳統(tǒng)地方良種家禽。

龍口粉絲

又名龍口綠豆線粉，產(chǎn)于招遠(yuǎn)、龍口、棲霞、萊州、福山、蓬萊、萊陽一帶，因昔日以龍口港為集散地，故名。系以純凈綠豆淀粉為原料，用傳統(tǒng)工藝制成。產(chǎn)品呈細(xì)絲狀，捆扎成束，絲徑不超過1毫米，色澤白中帶青，晶瑩光亮，整齊勻長，無散碎、亂條、并條及斷條，柔韌光滑，富有彈性，經(jīng)多次曲繞而不斷，內(nèi)部有細(xì)長氣孔，入水即軟，久煮不化，有綠豆清香，無酶酸異味。軟硬適口，素淡嫩滑，潤爽耐嚼，口感極佳。

煙臺絨繡

全稱彩帷絨線繡花工藝品，又名絨線花、毛線繡花。系用各色絨線（即羊毛紗），在網(wǎng)眼底布上手工繡制而成。品種繁多，分為兩類：一類為家庭陳設(shè)用品及日用工藝品，有古樸典雅，柔和素凈的藝術(shù)效果。另一類為絨繡畫，精摹粉彩、水彩、國畫、油畫等名作，色澤艷麗，造型逼真，層次明晰，立體感強(qiáng)，質(zhì)感真切，結(jié)實耐磨，不怕擠壓。

煙臺錫鑲茶具

又稱鑲嵌茶具。系用錫制紋樣與天然紅寶石鑲嵌裝飾的高檔瓷茶具。成品紋樣纏繞連綿，多龍、鳳、花、鳥等寓意吉祥的圖案。具浮雕藝術(shù)效果與宮廷藝術(shù)風(fēng)格。端莊高雅，富麗堂皇。

煙臺玉米皮編

以玉米果穗苞葉（俗稱玉米皮）為主要材料。以玉米皮單股繩用纏扣法制成筐、籃、簍、盤及茶墊、座墊、門簾、窗簾等，硬挺結(jié)實，美觀實用。當(dāng)?shù)貗D女利用苞葉編制成器，由來已久，或謂在千年以上。

煙臺三環(huán)彈子銅掛鎖

煙臺造鎖總廠生產(chǎn)。大鎖可作到4萬把鎖中，鑰匙不重樣；在用料方面鎖梁選用優(yōu)質(zhì)鋼材再經(jīng)滲碳處理，外硬內(nèi)韌，抗拉強(qiáng)度達(dá)800公斤以上。設(shè)備先進(jìn)，工藝精細(xì)，檢驗嚴(yán)格。始產(chǎn)于1932年黃縣（今龍口市）順記工廠，1934年遷至煙臺，更名程明鎖廠，產(chǎn)彈子銅掛鎖，為我國第一家彈子鎖廠。

芝罘區(qū)：煙臺蘋果馳名。大櫻桃產(chǎn)量居全國首位。葡萄酒、絨繡和刺繡暢銷國內(nèi)外。

牟平區(qū)：寧海綢。

龍口市

龍口粉絲

長把梨

因其果梗特長而得名。已有180余年栽培歷史。果皮黃綠色，較薄有□質(zhì)。果肉白色，松脆多汁，有微弱梨香。味酸甜爽口，耐貯藏。

金星硯

產(chǎn)于龍口市箕山，石色漆黑，金星閃爍，并有蟲蛀狀天然板邊，又稱羲之硯。

萊陽市

萊陽梨

為白梨系統(tǒng)的名貴品種。除鮮食外，還加工成梨脯、梨汁、罐頭、梨酒、梨膏糖、萊陽梨止咳糖等食品和藥品。萊陽梨味甘性涼，有潤肺、消痰、止咳等功效，對咳嗽、支氣管炎、氣喘等癥，有輔助療效。

萊陽沙參

產(chǎn)于煙臺、昌濰地區(qū)，以萊陽市人工栽培者質(zhì)量最優(yōu)。已百余年歷史，明代撰修的《萊陽縣志》稱：“北沙參為邑出口貨大宗”，“二年生之參于仲夏出之······條以細(xì)長而白者為佳”。胡城村所產(chǎn)，素以潔白、堅實、粉性足、條勻長、有效成分含量高、藥效好而馳名。

團(tuán)旺鎮(zhèn)、照旺莊鎮(zhèn)：萊陽梨。照旺莊鎮(zhèn)蘆兒港是萊陽梨的發(fā)源地。

柳溝村、龍旺莊鎮(zhèn)洞仙莊：大梨、蘋果。

高格莊鄉(xiāng)胡城：沙參，質(zhì)優(yōu)個大，號稱“萊胡參”。

紅土崖：葡萄。

萊州市

草編、繡花、雕刻、毛筆等久負(fù)盛名。

萊州綠凍石雕

有萊州玉雕之稱。以料取材，因材施藝。隨類賦彩，巧于因借。有花卉、蟲鳥、魚蝦、走獸、人物之類。形象逼真，色彩自然。據(jù)《萊州府志》載，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民世傳石匠手藝，至明代，技藝日久嫻熟，其精者并列為貢品。

萊州雪花白大理石

該石早在公元6世紀(jì)即已用土法開采，用于碑刻、牌坊、宮廷、寺廟建筑及雕刻工藝品等。

萊州毛筆

已有300余年生產(chǎn)歷史。筆頭選用優(yōu)質(zhì)東北黃狼尾毛為主料經(jīng)120多道工序精制而成。以苗姓家族所制最佳。善于在傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上博采眾長，銳意創(chuàng)新。

西由鎮(zhèn)光明村：掖輻1號大蔥。

金城鎮(zhèn)：梭子蟹。

大原鎮(zhèn)林家北流：月季種植歷史悠久，達(dá)二百多個品種。另有鐵樹、米蘭等各類花卉五百多種。

梁郭鎮(zhèn)：毛筆。

驛道鎮(zhèn)西周延：生姜。

土山鎮(zhèn)：優(yōu)質(zhì)綿羊、山羊、奶羊。萊州大粒鹽。

東宋鎮(zhèn)：大文蛤。

柞村鎮(zhèn)普渡口：櫻桃。

招遠(yuǎn)市

名產(chǎn)有海參、加吉魚、龍口粉絲。黃金產(chǎn)量居全國首位。

招遠(yuǎn)網(wǎng)扣

以棉紗線為原料，手工編結(jié)的布滿扣眼（又名網(wǎng)目）的網(wǎng)狀室內(nèi)裝飾工藝品。做工精細(xì)，設(shè)計新穎，圖案多樣，融東西方藝術(shù)風(fēng)格于一爐，聚典雅瀟灑與富麗豪華等裝飾效果于一室，雅俗共賞。

張星鎮(zhèn)：粉絲。

蓬萊區(qū)

盛產(chǎn)對蝦、比目魚、加吉魚、海參、貽貝、紫菜等。

蓬萊梭子花邊

原稱格子花邊，因其主要工具為梭子，故稱。系以精紡棉紗股線及絲線為原料，手工編結(jié)，多呈梅花形圓韻花邊。產(chǎn)品紋樣秀麗，端正大方，工藝精細(xì)，色澤素雅，層次分明，結(jié)線牢固，厚實挺拔。圖案統(tǒng)一中富有變化，多以“二方聯(lián)續(xù)”為基本花型，裝飾效果別具一格。該花邊已有百余年生產(chǎn)歷史。

大季家鎮(zhèn)蘆洋村：“敬八仙啤酒”。

棲霞市

棒槌花邊

棲霞大香水梨

別名南宮祠梨、棲霞茌梨。屬白梨系統(tǒng)，為19世紀(jì)末葉由萊陽引進(jìn)，因其個型較大，汁多香濃，故稱。果皮綠黃色，貯藏后轉(zhuǎn)黃綠色。果皮較厚，果肉白色，肉質(zhì)松脆，有清甜香氣。當(dāng)?shù)?月中下旬采收，耐貯藏。在室內(nèi)常溫下或半地下窖貯，可貯至次年4月，以元旦至春節(jié)期間食味最佳。

唐家泊鎮(zhèn)：花崗巖系列產(chǎn)品。

唐家泊鎮(zhèn)澤頭村：天麻、牛蒡。

大莊頭鄉(xiāng)野夼村：蘋果。

海陽市

沿海產(chǎn)對蝦、白鱗魚、昌魚、黃花魚。

徐家店鎮(zhèn)：花崗巖石料、彩石子。

行村鎮(zhèn)何家村：對蝦、蟶、鯧魚。

發(fā)城鎮(zhèn)王家山后：蘋果。

郭城鎮(zhèn)西古現(xiàn)：蘋果。

長島縣

特產(chǎn)砣磯硯、珠石、燧石。

棗莊市

山區(qū)盛產(chǎn)棗、梨、柿、板栗、山楂、花椒、石榴等。

嶧城石榴

以皮薄、籽大、汁多、味甜、核小而軟著稱。本品在長期栽培過程中，已形成20多個品種，以大青皮甜、大馬牙甜、謝花甜、軟籽石榴等最佳。大青皮又名鐵皮石榴，狀如紅寶石，味甜，漿汁多。大馬牙石榴因籽粒形似馬牙而得名。軟籽石榴又名軟仁石榴，籽粒內(nèi)種皮柔軟，食之無渣感，粒大、汁多、甘甜，有“冰糖籽”的美稱，品質(zhì)極上，曾列為貢品。嶧城區(qū)栽培石榴至今已300余年。

薛城區(qū)南常鄉(xiāng)巖湖村：鐮刀。

嶧城區(qū)：嶧城石榴、陰平毛筆。

嶧城區(qū)陰平鎮(zhèn)：陰平毛筆。

滕州市

山東省煙葉主要產(chǎn)區(qū)之一。

淄博市

美術(shù)陶瓷、美術(shù)琉璃、內(nèi)畫壺（瓶）、刻花瓶、絲綢產(chǎn)品馳名中外。

周村大酥燒餅

產(chǎn)于周村區(qū)。已有一百多年生產(chǎn)歷史。1880年，該地聚合齋燒餅店在焦餅（又名馬蹄燒餅）制作的基礎(chǔ)上創(chuàng)制。分咸、甜兩種。其形圓色黃，薄如紙片，正面布以均勻密集的芝麻仁，背面自然形成細(xì)密小孔，酥脆可口，不硬不艮，存放數(shù)周仍保持酥脆；多食不膩，易于消化。有健胃、潤便、清熱之功效。

淄博烤肉

產(chǎn)于博山區(qū)。成品色澤金黃，皮薄酥脆，肉嫩多汁，清香鮮美，肥而不膩。可作冷盤；或加白糖、包荷葉蒸食；與綠豆，粉皮、雞蛋制成四色鮮湯，更別具風(fēng)味。

淄博刻瓷

系對陶瓷施以特殊的裝飾工藝。在已燒成的陶瓷半成品上，用特制刀具鐫刻各種書法、繪畫。成品歷來被列為高級手工藝品之一。淄博刻瓷構(gòu)圖布局嚴(yán)謹(jǐn)，色彩簡而不繁，風(fēng)格粗獷、活潑。既具繪畫的神形，又富金石韻味。于奔放外不離法度，精微處足饒氣魄。

淄博日用細(xì)瓷

為淄博市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)細(xì)瓷日用器皿的總稱。其主要瓷種有：滑石瓷、高長石瓷、色瓷、骨灰瓷、高石英瓷等。（1）滑石瓷，質(zhì)地細(xì)膩，典雅別致。（2）高長石瓷，光潤似玉，胎薄如紙，嬌美悅目。（3）骨灰瓷，制成的餐、茶具，在國際上屬高級貴重瓷器。具高強(qiáng)度、高白度、高透明度，玲瓏清雅。（4）色瓷，又稱寶石瓷，制成的餐、茶具，胎骨堅實致密，適宜機(jī)械洗滌及蒸煮消毒。（5）高石英瓷，因其石英含量較一般細(xì)瓷高而得名。被選為國家禮賓瓷器。淄博產(chǎn)瓷早在公元420年（南北朝時期）即以制作青、白、黑釉瓷的各式器皿著稱。明代已達(dá)相當(dāng)水平。

淄博美術(shù)瓷

系專供陳列欣賞或以欣賞為主兼有實用功能的工藝品。主要有雨點釉、茶葉末釉等名貴色釉。（1）雨點釉，以之盛茶水，金光閃閃，盛白酒、清水，則銀光熠熠。映日視之，晶瑩奪目。制品有瓶、樽、缽、壺、盞等。造型古樸、情趣高雅，具有豐、肥、韻、潤等藝術(shù)特色。（2）茶葉末釉，又名鱔皮釉。該釉法系一種含有礦物結(jié)晶的半無光釉，觀之星點悅目，幽靚雅致，耐人尋味，多用以燒制藝術(shù)器皿、仿古瓷及高級陳列品等。古人贊謂：“茶葉末（釉），黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目”。以清乾隆年間所產(chǎn)者品質(zhì)最佳，被列為貢品。

博山琉璃料器

產(chǎn)于博山區(qū)。在北京一帶，為與琉璃瓦之類的鉛釉陶器相區(qū)別，又稱之為“料”、“燒料”等。產(chǎn)品主要有：（1）琉璃彩花球，系用無色透明的琉璃水晶料做基礎(chǔ)坯料，因熱軟化后將五光十色的琉璃花、草、魚、蟲等嵌包于內(nèi)，然后做成各種形狀，再經(jīng)整形打磨而成。有品種千余個，小者僅重數(shù)十克，大者可達(dá)數(shù)公斤。（2）料珠，系用彩色琉璃制作的各種規(guī)格的穿珠。又分三類：一為趕珠類，珠型較大，用以穿制念珠、項鏈、手鏈。以桃花雪圓珠、芙蓉三仙圓珠、貓眼圓珠為最佳。二為米珠類，有簾珠、豆珠、蛋圓、蓮子等品種。用以穿制各種畫面的門簾。三為機(jī)制小米珠，供裝飾服裝、鞋帽、錢包或作珠繡品之用。（3）套料雕刻，產(chǎn)品有瓶、樽、碗、盞等多種。代表作如大禹治水套料雕刻瓶。（4）內(nèi)畫鼻煙壺。據(jù)明崇禎年間《天工開物》載：琉璃石產(chǎn)于西域，因其五彩晶瑩，為中原人喜愛而仿造。

博山內(nèi)畫瓶

原稱內(nèi)畫鼻煙壺，產(chǎn)于博山區(qū)。系在透明琉璃瓶內(nèi)壁作畫，故稱內(nèi)畫。屬珍貴工藝美術(shù)品。使用特殊工具，將竹簽削尖使彎，制成構(gòu)形竹筆，蘸以顏料，伸入瓶口于內(nèi)壁上作畫。瓶口狹窄，操作不易，且不能起稿、涂改，故非技藝嫻熟、胸有成竹者，難以勝任。

周村銅響器

產(chǎn)于周村區(qū)。有100余種規(guī)格。產(chǎn)品一向以“發(fā)音洪亮，圓潤清脆，音質(zhì)純正，音響持久，堅實耐用”而享譽。已有200余年生產(chǎn)歷史。

淄硯

產(chǎn)自淄川區(qū)羅村鎮(zhèn)，中國四大名硯之一。羅村鎮(zhèn)河?xùn)|村村東山溝有明清硯石洞，洞內(nèi)有明隆慶年間小碣，所采硯石“淄硯”為中國名硯。

博山區(qū)：瓶、碗、煙壺、料珠、鋪絲屏風(fēng)和鋪絲宮燈。

博山區(qū)八陡鎮(zhèn)：玻璃器皿。

淄川區(qū)：沙鍋、美術(shù)陶瓷、淄硯。

淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)：龍缸。

臨淄區(qū)：青州花邊大套，譽為“抽紗大王”。

臨淄區(qū)金嶺回族鎮(zhèn)：清真蜜食。

周村區(qū)：周村絲紡生產(chǎn)歷史悠久，是全國重要的絲綢基地之一。銅樂器，省內(nèi)外有名。特產(chǎn)周村燒餅、王村黃酒、王村醋。

周村區(qū)王村鎮(zhèn)：王村黃酒、王村醋。

桓臺縣

葦、柳、蒲草編織，歷史悠久。

起風(fēng)鎮(zhèn)：葦、藕、魚、蝦。

荊家鎮(zhèn)高王莊：實桿芹菜。

新城鎮(zhèn)：山藥。

耿橋鄉(xiāng)：大白菜。

高青縣

葦、柳、草編和毛地毯歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良。

青城鎮(zhèn)：桑條、桑皮紙、柳編、條編。

沂源縣

特產(chǎn)全蝎。

燕崖鄉(xiāng)：大棗酒。上水石，為制作盆景的上品。

濱州市

優(yōu)良畜種有“渤海黑?！?、“渤海馬”。盛產(chǎn)魚、蝦、蟹和貝類。尤以文蛤、毛蝦著名。

濱城區(qū)

濱城鎮(zhèn)：鍋子餅為當(dāng)?shù)孛浴?/p>

鄒平市

特產(chǎn)山藥。楊堤焰火為傳統(tǒng)產(chǎn)品。桑蠶業(yè)歷史悠久。

鄒平鎮(zhèn)：香椿為著名特產(chǎn)。

沾化區(qū)

盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝。

惠民縣

特產(chǎn)柳桿、柳杈、柳制圈椅。“武定府竹簍小菜”享有盛名。

惠民鎮(zhèn)：名產(chǎn)有東方毛地毯、柔性石墨。

李莊鎮(zhèn)：車馬挽具。

皂戶李鄉(xiāng)：泥塑聞名。

辛店鄉(xiāng)：柳編。

博興縣

特產(chǎn)白蓮藕。柳編、草編、蠟桿制品、毛地毯、花邊等工藝品供出口。

博興柳編

系以柳樹枝條為原料經(jīng)手工編成的各種工藝品。產(chǎn)品按用途分：一為提籃類；二為盆套類，用于花盆的修飾；三為包裝籠屜類；四為家具類；五為裝飾類，有小掛件、玩具、墻飾等。博興柳編歷史悠久，北魏賈思勰于《齊民要術(shù)》一書中對齊魯?shù)幕N植與柳編工藝即有記述，其創(chuàng)始至少在千年以上。

博興蒲編

系以蒲草編制的日用工藝品。產(chǎn)品色澤素雅，造型古樸、編工精巧，平整光滑，不露接頭，質(zhì)地柔韌，富有彈性，頗具濃厚的鄉(xiāng)土氣息與民間藝術(shù)特色。該蒲編生產(chǎn)歷史悠久，18世紀(jì)以來當(dāng)?shù)鼐用窦蠢闷巡荽罅烤幹聘鞣N日用工藝品。

湖濱鎮(zhèn)安柴：柳編、草編、毛毯。

寨郝鎮(zhèn)寨盧：蠟桿家具。

陽信縣

特產(chǎn)陽信鴨梨。條編、草帽辮、繭綢、鞭炮為傳統(tǒng)手工業(yè)產(chǎn)品。

陽信鴨梨

產(chǎn)于陽信縣一帶，質(zhì)優(yōu)量大。禹城、平原、高唐、冠縣等地亦為重要產(chǎn)區(qū)。

無棣縣

特產(chǎn)“金絲小棗”、蜂蜜、對蝦、海麻黃。

大山鎮(zhèn)、水灣鎮(zhèn)、埕口鎮(zhèn)、大楊鄉(xiāng)、柳堡鄉(xiāng)、車鎮(zhèn)鄉(xiāng)：盛產(chǎn)金絲小棗。