湖南地方特產(chǎn)

雪峰烏骨雞: 產(chǎn)于黔陽縣雪峰山區(qū)，已有130余年養(yǎng)殖歷史。清同治十三年《重修黔陽縣志》載：“家雞有數(shù)色，以色白而皮肉與骨皆烏者佳?！比罕娝追Q藥雞。含有豐富的維生素和微量元素，人體所需的各種氨基酸含量已接近泰和烏骨雞。
湖南鱉: 以洞庭湖產(chǎn)量最高，漢壽、常德、沅江、湘陰、長沙等縣為主產(chǎn)地。生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)《逸周書》載，西周成王姬涌時(shí)代，各地貢品中，即有長沙鱉。唐、明志書載：“鱉甲以岳州沅江（今益陽地區(qū)沅江縣）所出九肋者為勝?！?/dd>
湖南梔子: 主產(chǎn)于湘潭、寧鄉(xiāng)、長沙、瀏陽、衡陽、衡山、常德、桃源、桃江、郴州、桂陽、漣源等地。原為野生，80年代起產(chǎn)量以家種為主。
湖南枳殼: 主產(chǎn)于沅江、黔陽、邵陽、瀘溪、衡南、漣源、邵東、道縣等地。原植物以酸橙為大宗，次為香圓。
湖南厚樸: 主產(chǎn)于道縣、江華、資遠(yuǎn)、東安等縣，50年代起大力發(fā)展人工栽植。
湖南朱砂: 產(chǎn)于新晃、鳳凰等縣，質(zhì)地純凈，色澤艷紅，唐代即作為貢品。
湖南烏梢蛇: 均為野生，主產(chǎn)于湘西、益陽、岳陽等地區(qū)。
湖南金錢白花蛇: 主產(chǎn)于湘西、慈利、瀏陽等地。已有人工飼養(yǎng)。
湖南玉竹: 分布于邵東、耒陽、永興等縣，已有100多年歷史。所產(chǎn)玉竹條根粗壯，色澤黃亮，含糖分多。主產(chǎn)于邵東市流澤、砂石、黃陂橋等處。
湖南白術(shù): 主產(chǎn)于平江、懷化、邵陽、郴州、益陽等地，多為栽培品，包括平江野生種、袁州引進(jìn)種、雜交種3個(gè)品系，已有130多年歷史。幕阜山出產(chǎn)白術(shù)見于記栽已近400年。
湖南杜仲: 早在明末清初農(nóng)民已有種植習(xí)慣。1955年在慈利縣建立杜仲林場。該縣其他地區(qū)和石門、常德、岳陽、平江、溆浦、衡山等20余縣市，于70年代起營造成片杜仲林。
湖南五倍子: 產(chǎn)于桑植、永順、保靖、古丈等縣。
湖南野桂花蜜: 主要分布于平江縣，并擴(kuò)展至瀏陽、懷化、城步、綏寧、洞口、武岡及湘西等地。成品蜜呈水白色，清亮透明，清香宜人，食味甘美醇和，甜而不膩，濃度較高，結(jié)晶蜜呈油脂狀，能用塑料袋等包裝，便于攜帶。營養(yǎng)價(jià)值較高。食之清香爽口，回味悠長。
南岳云霧: 產(chǎn)于南岳衡山，古稱岳山茶，1972年以茶樹生長于云霧繚繞的高山中而定名，因有一定藥效，俗稱瑞茶，屬綠茶類。主要采自華蓋峰、廣濟(jì)寺、鐵佛寺、道子坪、白云峰以及望峰、東湖、南岳、福田等鄉(xiāng)，以廣濟(jì)寺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。成品條索緊細(xì)卷曲，色澤翠綠，銀毫滿披，香高持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，飲后回甘，長留余香。已有2000多年歷史，唐代曾列為貢品。
毗廬洞云霧茶: 原名石廩茶，產(chǎn)于南岳衡山的毗廬洞一帶，因其地云霧繚繞，故稱。生產(chǎn)歷史已2000多年，早在唐代即被列為貢品。成茶條索緊細(xì)，卷曲秀麗，銀毫滿布，色澤翠綠，香高持久，滋味甜醇，湯色翠綠，葉底柔軟綠亮。飲后回甘，長留余香。
大庸毛尖: 產(chǎn)于湘西大庸市（現(xiàn)更名為張家界市）。成品外形茁壯圓渾，銀毫顯露隱蓋翠綠葉色，有高山區(qū)天然的清香，滋味濃郁甘爽。早在西晉以前即已生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶，明曾作為貢品。清代仍為貢茶，稱“毛坪貢尖”。
湖南紅碎茶: 主要分布于婁底地區(qū)和邵陽市各縣，以及安化、桃源、石門、桃江、平江、瀏陽、長沙、江華、蘭山等縣。湖南紅碎茶外形顆粒、色澤及香氣均較佳。
黑磚茶: 因所用原料黑毛茶色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。黑毛茶產(chǎn)于安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣。磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃。
湖南西湖咸蛋: 又名味蛋，產(chǎn)于洞庭湖區(qū)，該湖位于長沙之西，故名。已有600余年歷史。成品外形光潔美觀，內(nèi)質(zhì)細(xì)膩緊密，黃鮮艷，松沙油潤，滋味清香爽口。
湘粉: 產(chǎn)于株州、長沙等地，系以蠶豆或綠豆為原料，或兩者混合加工而成。成品潔白晶亮，細(xì)如琴弦，干時(shí)硬而不脆，濕后軟滑如絹，富有彈性，宜于久貯，清爽可口，涼拌燴炒，葷素皆宜，營養(yǎng)豐富，有清熱解毒降壓之功效。
湖南藍(lán)印花布: 產(chǎn)于湖南西部及南部農(nóng)村。明代頗盛，清代地方志已有記載。其花紋圖案多為民間流傳的象征吉祥、喜慶、愛情、幸福的題材，造型雄健渾厚，樸素明快，簡練完整，手法夸張，特征鮮明，重點(diǎn)突出，具有獨(dú)特的裝飾美。以細(xì)致精巧、繁復(fù)多樣見長，給人以古樸淡雅之感。
湘繡: 產(chǎn)于長沙市及長沙、望城、湘潭等縣。刺繡水平分粗、細(xì)兩類，粗繡品有壽被、神槍、轎衣及一些低檔布底繡品等。細(xì)繡傳統(tǒng)品種有屏聯(lián)堂彩、碑帖字畫、被面枕套、門簾、床上用品、服裝等。從歷次發(fā)掘的春秋戰(zhàn)國古墓中出土的精美繡品，證明當(dāng)時(shí)已達(dá)相當(dāng)水平。
湖南瑤族挑花: 產(chǎn)于隆回縣小沙江及江華瑤族自治縣。為瑤族婦女服飾用手工藝品。裝飾性強(qiáng)，古樸渾厚，題材廣泛，精巧細(xì)密，構(gòu)圖豐滿。
湖南水竹涼席: 產(chǎn)于益陽市、益陽縣及瀏陽縣三地。其所用原料水竹，纖維甚韌，劈篾編制器物優(yōu)于其他竹材。產(chǎn)品篾紋纖細(xì)，堅(jiān)韌柔軟，收汗散熱，清涼爽快，光亮平滑，舒適宜人。
川黃柏: 主產(chǎn)于零陵、益陽、邵陽、湘西土家族苗族自漢州及湘南等地。
君山銀針: 產(chǎn)于洞庭湖君山島。屬黃茶類針形茶。唐時(shí)，以其形似鳥羽，稱黃翎毛；清代，以有白毛茸稱白毛尖，1957年始定今名。成品外形芽頭茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，譽(yù)稱“金鑲玉”；內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥壯勻亮，用玻璃杯沖泡，在水中開始芽頭沖向水面，幾分鐘后茶芽徐徐下沉，由橫臥漸漸懸空豎立，沉浮起落，尖端生氣泡，如雀喙含珠，然后豎于杯底，似群筍萌發(fā)，芽形湯色，交相輝映。
湖南蘄蛇: 主產(chǎn)于湘西土家族苗族自治州和懷化地區(qū)。
湖南中華獼猴桃: 以野生為主，湘西東山峰及慈利、桃源、桑植、永順、吉首、麻陽、懷化、瀏陽、資興、宜章等地資源極富?，F(xiàn)城步、新化、瀏陽、石門、澧縣等地已擇優(yōu)育苗繁殖。
湘蓮: 廣布于湖南省各地，以洞庭湖地區(qū)最為集中。顆粒圓大，色白如凝脂，肉質(zhì)飽滿，蒸煮易熟，久煮不散，湯色青，香氣濃，味鮮美。
中茶牌花磚茶: 白沙溪茶廠生產(chǎn)。系由花卷茶（又稱千兩茶）演變而來。安化地處雪峰山麓，森林密布、河流縱橫。中茶牌花磚茶全部采用安化二、三級黑毛茶經(jīng)科學(xué)方法處理精制而成。色澤黑褐，香氣醇正，滋味純和尚濃，湯色紅黃尚明。
祁陽草席: 產(chǎn)于祁陽、祁東兩縣。該席以藺草（又稱燈心草）為原料。該席生產(chǎn)歷史甚早，為農(nóng)家副業(yè)，編織工具簡單。生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)經(jīng)不斷改進(jìn)，品種、質(zhì)量、效率均大為提高。
洞庭珍珠: 產(chǎn)于洞庭湖區(qū)。宋代以前，濱湖即有天然珍珠采集。洞庭湖人工培育珍珠，則始于本世紀(jì)60年代。
南岳車木: 產(chǎn)于南岳衡山腳下的南岳、祝融、店門、馬跡、龍鳳等地，利用山中所產(chǎn)雜木車制各種用品、玩具及陳設(shè)。為當(dāng)?shù)刂匾拿耖g工藝與農(nóng)家副業(yè)，早在40年代末期和50年代初即已開始生產(chǎn)。
湖南新花日用瓷: 產(chǎn)于醴陵、長沙、衡陽、株洲、新化、懷化等地。新花又名新彩，為日用陶瓷常用的裝飾方法之一。系在古彩與粉彩的基礎(chǔ)上，吸收水彩畫裝飾藝術(shù)發(fā)展而來的一種釉上綜合裝飾。早在清雍正、乾隆年間，醴陵、界牌即開始瓷器生產(chǎn)，由于原料豐富，質(zhì)地優(yōu)良，具有得天獨(dú)厚的自然條件，1906年開始細(xì)瓷生產(chǎn)。

長沙市

高橋銀峰: 產(chǎn)于東鄉(xiāng)高橋，因茶條白毫滿披，堆疊如山而得名。葉色、湯色的鮮綠明亮，是為該茶在工藝與品質(zhì)風(fēng)格上的最大特點(diǎn)。成品條索緊細(xì)微曲，銀毫滿披，沖泡后湯色明亮，清香醇郁，湯味鮮醇甘潤，葉底嫩勻光潔。
湘波綠: 產(chǎn)于高橋。茶的外形呈波狀，又屬綠茶類，故名。50年代末期定今名。成品條索壯實(shí)波曲，色澤翠綠顯毫，湯色黃綠澈亮，香氣醇郁持久，滋味醇厚爽口，葉底黃綠厚軟。
長沙喬餅: 又名桔餅。產(chǎn)品呈扁圓形，條紋清晰，組織飽滿，柔嫩軟韌，味甜微辣、桔香芬芳；富含蛋白質(zhì)。具有下氣寬中、消痰潤肺、爽口開胃、止咳止痢、助消化、增食欲之功效，為傳統(tǒng)名貴蜜餞食品。
長沙糖姜片: 又稱明姜片、冰姜片。產(chǎn)品呈薄片形，色澤姜黃，外為白色糖霜，美觀素雅，內(nèi)質(zhì)柔嫩，食之甘甜微辛，姜香芬芳，回味怡暢。具有興奮發(fā)汗、止嘔暖胃、解毒驅(qū)寒之功效。
長沙玉醋: 又稱沙醋，因其色黑褐如漆，亦稱漆醋。系采用優(yōu)質(zhì)糯米為主料，配以食鹽、花椒、茴香、桂皮、紫蘇、炒米等輔料，按傳統(tǒng)工藝釀成。該醋創(chuàng)始于清順治年間。
銅官陶器: 產(chǎn)于望城區(qū)銅官鎮(zhèn)。分日用陶、工業(yè)陶、建筑陶、美術(shù)陶等。建筑陶以歷史悠久的傳統(tǒng)琉璃制品最具特色，其質(zhì)地致密，釉色光亮，永不褪色，能經(jīng)受寒暑氣候變化，其中尤以翠綠釉、金黃釉兩產(chǎn)品色澤光亮別具一格。琉璃制品宜用于古今建筑裝飾，豪華中見典雅。早在2100年前的西漢時(shí)期，當(dāng)?shù)丶撮_始陶器生產(chǎn)。
茉莉花茶: 系將茉莉鮮花窨入綠茶內(nèi)，使茶葉具有濃郁的茉莉花香味。攸縣城關(guān)附近盛產(chǎn)茉莉花、白蘭花、珠蘭花，已有百余年歷史，專業(yè)種花戶達(dá)百余年。
長沙棕編: 為以棕櫚嫩葉編織的玩具類手工藝品，多以小動(dòng)物為題材。長沙一帶民間歷來有以棕櫚葉編制玩賞小品的習(xí)好，但多自編為樂，很少出售，品種單調(diào)；本世紀(jì)30年代，藝師易正文精研其藝，始出現(xiàn)商品生產(chǎn)，品種、技藝得以發(fā)展。易氏對棕編興趣濃厚，除認(rèn)真學(xué)習(xí)他人技法外，常伏草叢樹下，觀察昆蟲、動(dòng)物的生活習(xí)性及覓食、爭斗等各種活動(dòng)姿態(tài)，刻苦鉆求，所編蝗蟲、螳螂等品售諸市上，頗受歡迎。被譽(yù)為“湖南棕編易”。

瀏陽市

瀏陽金柑: 據(jù)縣志載，清雍正十一年（1733年）縣東光寺唐石床處“夾道皆桔樹”。新中國成立前，主要集中栽培在大光、達(dá)滸、官渡一帶，譽(yù)為“金柑之鄉(xiāng)”。1918年前后，漢口、上海等地客商來官渡收購，并就地將金柑加工成半成品，再由水路運(yùn)往上海、漢口等地精制成金桔餅銷售。
瀏陽麻菇: 為利用麻稈、麻殼等副產(chǎn)品腐熟栽培的生菌，故名。瀏陽麻菇味道甘美香甜，肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富。其藥用價(jià)值亦較高，味甘，性寒，有消暑清熱、增益健康之功。清同治年間已有栽培。
瀏陽茴餅: 因茴香味濃郁而得名。皮酥餡松爽口，油潤不膩，兼富茴香、芝麻，金桔及桂子芳香，有益肺氣、通利口鼻、化痰、醒酒、安魂、助消化之功效。距今已有170余年歷史。
瀏陽金桔花: 又名金桔餅，系以金桔制成的蜜餞，其體扁形五瓣似花，故名。以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鮮金桔和白砂糖、飴糖為原料，加工而成。成品黃色透明，酸甜適度，清香潤脆，既保持了鮮金桔的營養(yǎng)，又有藥用價(jià)值，具理氣、解郁、化痰、醒酒等功效，治胸悶郁結(jié)、傷酒口渴、食滯胃呆等癥。
瀏陽豆豉: 以泥豆或小黑豆為原料，沿襲傳統(tǒng)工藝制成。早在清道光年間，當(dāng)?shù)匾延袛?shù)家作坊生產(chǎn)，以楊福和最為有名。
瀏陽菊花石雕: 系以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的菊花石為原料雕成的工藝品。以形似菊花而得名。所刻菊葉細(xì)膩生動(dòng)，層次豐富明晰，雕品四周均宜觀賞。該雕創(chuàng)始于清乾隆年間，有歐錫藩氏利用菊花石制硯，求購者眾，遂邀人合作生產(chǎn)，多文房用具、花瓶、鏡屏、帽筒等，繼而增加茶具、酒具、盆景，相框、圖章等。
瀏陽花炮: 煙花與炮竹的總稱。瀏陽炮竹的制造，始于唐代，盛于宋末，至清乾隆年間湘東平江、瀏陽、醴陵等地均為炮竹的制造中心。至同治年間，廣東、山西、山東各地客商多有販運(yùn)銷售，瀏陽炮竹作坊遂咸集于城市，制造益精，聲譽(yù)遠(yuǎn)播。清雍正元年（1723年）被列為貢品。
瀏陽夏布: 系用苧麻織成，有皂色（本色）、漂白、染色、帳料、瀏羅等品種，品質(zhì)除以色澤為標(biāo)準(zhǔn)外，尚以織工粗細(xì)區(qū)分。原料采用本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麻，纖維細(xì)長而強(qiáng)韌，富有光澤，宜于績麻織布。產(chǎn)品輕薄柔軟，用以縫衣制帳，涼爽舒適，經(jīng)久耐用。明末清初產(chǎn)品暢銷各地，并出口國外。
瀏陽二貢紙: 產(chǎn)于東鄉(xiāng)，始自清乾隆元年，一說為咸豐年間。當(dāng)時(shí)有福州造宣紙工匠遷來瀏陽張坊石鼓山定居，與當(dāng)?shù)厝斯餐芯吭囍?，結(jié)合宣紙與當(dāng)?shù)厣霞垉烧叩闹谱骷妓嚕a(chǎn)厚薄兩種熟料紙，曾專程送往京都，進(jìn)貢皇室，頗受賞識(shí)，遂將厚者命名為“大貢”，薄者命名為“二貢”。

長沙縣

撈刀河剪刀: 撈刀河鎮(zhèn)剪刀生產(chǎn)起源于明代，原為農(nóng)家利用農(nóng)閑時(shí)間加工，自產(chǎn)自銷。數(shù)百年間沿襲不衰。
谷塘鯉魚: 產(chǎn)于谷塘。肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩無腥，明、清時(shí)曾列為貢品，為酒席、家宴的必備佳品。

望城區(qū)

望城剪紙: 產(chǎn)品有窗花、壁掛、書簽、條幅、印刷明信片等品種。窗花內(nèi)容多以龍鳳、花鳥、魚蟲、歷史傳說人物為題材。該剪紙歷史悠久。

寧鄉(xiāng)市

寧鄉(xiāng)刀豆花: 成品姿態(tài)生動(dòng)，色彩艷麗，酥脆香甜，味美可口。具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元之保健功效。該地農(nóng)戶歷來種植刀豆自食。婦女善用鮮嫩刀豆，經(jīng)開水燙軟，雕刻編織各種花樣，再以明礬水漂洗去澀，刷上食用顏色，用白砂糖腌制成刀豆蜜餞，作為待客食品。其花樣繁多，或織成菊、梅、芙蓉、牡丹等花卉，或雕成龍鳳、獅虎等動(dòng)物。千姿百態(tài)，情趣盎然。
溈山毛尖: 產(chǎn)于大溈山上的溈山鄉(xiāng)。成品葉緣微卷，呈片狀形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；用水沖泡，湯色橙黃鮮亮，松煙香濃厚，滋味醇厚爽口。生產(chǎn)歷史悠久，遠(yuǎn)在唐代已著稱，距今已1000余年。曾為宮廷貢品。

郴州市

蘇仙區(qū)坳上鎮(zhèn)：五蓋山云霧茶有名。

資興市

興寧鎮(zhèn)：釀酒。

黃草鎮(zhèn)：香菇、木耳。

碑記鄉(xiāng)：優(yōu)質(zhì)大辣椒。

汝城縣

汝城青梅: 原為野生果樹，1400多年前開始人工移栽培育。主要品種有早粳米梅、煙花梅、夏至梅、遲熟糯米梅、中熟粳米梅、遲熟粳、酸梅等。不宜生食，可加工成甘草梅和烏梅。為貴重中藥。

嘉禾縣

嘉禾辣椒。

塘村鎮(zhèn)：鍛造手工業(yè)有名。

廣發(fā)鄉(xiāng)：千家洞水庫所產(chǎn)“湘嘉魚”。

臨武縣

臨武鴨: 產(chǎn)于武水兩岸的武原、武水、雙溪、城關(guān)、南強(qiáng)、土橋、沙田等地，以武水、南強(qiáng)、沙田為主產(chǎn)區(qū)。肉質(zhì)細(xì)嫩，皮下脂肪沉積良好，屠宰率高。
臨武龍須草席: 其原料龍須草生長于湘南與廣東、廣西交界的高山峻嶺上。產(chǎn)品質(zhì)地柔韌，光滑致密，色澤素雅，線紋秀麗，夏能爽汗，冬不傷體。據(jù)史料記載，該工藝于明朝末年由廣西傳來，已有300余年歷史。清代被列為貢品。清乾隆年間生產(chǎn)始盛，道光年間最發(fā)達(dá)，至光緒年間稍衰。產(chǎn)品曾于1954年萊比錫國際博覽會(huì)上展出，被稱為中國特有手工藝品。

桂東縣

玲瓏茶: 始產(chǎn)于銅鑼玲瓏村，系300多年前明末清初年間，從廣東嘉應(yīng)州（今梅州）帶進(jìn)茶籽栽培而成。成品外形條索緊細(xì)，狀若環(huán)鉤，色澤綠潤，銀毫顯露，香氣馥郁持久，湯色碧綠，清澈明亮，滋味鮮濃，經(jīng)久耐泡。

桂陽縣

流峰鎮(zhèn)：盛產(chǎn)烤煙，種煙歷史悠久。紅棗、黃花菜為特產(chǎn)。

太和鎮(zhèn)：太和辣椒。

和平鎮(zhèn)：李子、楊梅縣內(nèi)有名。

燕塘鄉(xiāng)：六合麻。

敖泉鄉(xiāng)：生姜。

橋市鄉(xiāng)：灰山云霧茶，歷為貢品。

光明鄉(xiāng)：云霧茶，昔為貢品。

竹溪村：土法制革，歷代相傳，遠(yuǎn)近聞名。

白水鄉(xiāng)：伐竹漚紙，歷史悠久，世代相傳。

板橋鄉(xiāng)：紅棗聞名縣內(nèi)。

六合鄉(xiāng)：鑄造鼎鍋。

衡陽市

衡陽酥薄月餅: 色澤黃白素雅，皮薄芯多。厚薄一致，剖面酥層清晰。酥松滋潤，醇甜適口，回味甘爽。芝麻、果香濃郁，油而不膩。有滑腸胃、行風(fēng)氣、通血脈、潤肌膚之作用。
界牌紋瓷: 產(chǎn)于衡陽、衡山兩縣交界處。因瓷面顯露浮雕式立體花紋而得名。具有景德鎮(zhèn)玲瓏瓷之秀、瓷雕之美，高雅別致。其生產(chǎn)始于清雍正末年，已有270余年歷史。
衡陽鎖具: 品種有彈子掛鎖、建筑門鎖、家具鎖、交通工具鎖、工業(yè)用鎖、電器鎖等類。1929年開始生產(chǎn)，1935年制作彈子鎖。
衡陽棕骨扇: 產(chǎn)于武水河畔的關(guān)市、長樂一帶。系以楠竹作骨、以紙為面制成的折扇。該扇起源于清代中葉，產(chǎn)地一帶迄今仍為重要的農(nóng)家副業(yè)。
衡陽角梳: 系以牛、羊角制成的發(fā)梳。其生產(chǎn)起源于民間，約在20世紀(jì)20年代，衡陽市即有個(gè)體手工業(yè)者。

耒陽市

特產(chǎn)“張飛糊汁酒”。

黃市鎮(zhèn)：漢白玉石，曾為北京人民大會(huì)堂提供建筑石料。

東湖鄉(xiāng)：板栗。

鹽沙鄉(xiāng)：籮筐。

常寧市

西嶺鄉(xiāng)：優(yōu)質(zhì)生姜。

蒲竹瑤族鄉(xiāng)：箬竹葉遠(yuǎn)銷日本。

珠塘鄉(xiāng)：豌豆。

桐梓鄉(xiāng)：面條、熬制豆油。

田尾鄉(xiāng)：魚苗。

衡陽縣

洪市荸薺、臺(tái)源烏蓮為土特產(chǎn)。界牌瓷器有名。

洪羅廟鎮(zhèn)：洪市荸薺。

界牌鎮(zhèn)：界牌瓷器，陶瓷生產(chǎn)久負(fù)盛名。

井頭江鎮(zhèn)：手工業(yè)產(chǎn)品草席、紙扇、梳、篦。

臺(tái)源寺鎮(zhèn)：臺(tái)源烏蓮。

板市鄉(xiāng)：豆腐。

碧崖鄉(xiāng)：皮鞋遠(yuǎn)銷外地。竹制土紙為傳統(tǒng)產(chǎn)品。

靜云鄉(xiāng)：特產(chǎn)“湖南烏藥”。

古井鄉(xiāng)：藠頭。

甘泉鄉(xiāng)：仔豬。

衡東縣

“湘黃雞”為優(yōu)良雞種。

草市鎮(zhèn)：草市柑橘。

踏莊鄉(xiāng)：牛角印章。

石灘鄉(xiāng)：湘黃雞。

霞流鄉(xiāng)：養(yǎng)殖雞、鴨。

衡山縣

云霧茶: 歷為貢品。
衡山白糖李: 味脆甜，具清香，吃后齒舌長留甜味、脆香，故有“白糖李”之美稱。400多年前的明嘉靖年間即有白糖李的記載。
衡山蘋果李: 因其果皮底黃綠，彩色暗紅，酷似小蘋果，故名。肉質(zhì)松脆，纖維少，風(fēng)味甜酸適度，有香味，可口味美，營養(yǎng)豐富。

衡南縣

泉溪鎮(zhèn)：豆油。

隆市鎮(zhèn)：手工銅、鐵器。

雙林鄉(xiāng)：湘黃雞（又稱三黃雞）。

京山鄉(xiāng)：斗笠。

永興鄉(xiāng)：“永興籮”聞名縣內(nèi)。

洪堰鄉(xiāng)：草席暢銷省內(nèi)外。

祁東縣

傳統(tǒng)產(chǎn)品草席享有盛名。

新橋頭鄉(xiāng)、鳴鹿鄉(xiāng)、七碗鄉(xiāng)、金盆鄉(xiāng)：山塘養(yǎng)魚。

城關(guān)鎮(zhèn)：草席、卷尺。

歸陽鎮(zhèn)：傳統(tǒng)產(chǎn)品“歸陽席”。

懷化市

懷化牛角雕: 以牛角為原料雕成的工藝美術(shù)品。產(chǎn)品有掛屏、畫鏡兩類。牛角處理軟硬適度，保持自然色彩，造型美觀，結(jié)構(gòu)新穎，色澤協(xié)調(diào)，不畏光照、潮熱與蟲蛀。
安江香柚: 產(chǎn)于原黔陽縣安江鎮(zhèn)。果肉肥大，淡黃色，渣少汁多，酸甜爽口，具助消化、化痰止咳、醒酒寬中之作用，皮可理氣、健脾、化痰。安江香柚的栽培歷史見之于文字記載，最早為唐代，至今已1000余年。
黔陽冰糖橙: 別稱冰糖泡，以其果實(shí)含糖量高，甜如冰糖而得名。原混生于一般果樹中，60年代初被黔陽縣群從發(fā)現(xiàn)并選育而成。風(fēng)味濃甜而有清香，營養(yǎng)豐富，耐于久貯。

洪江市

洪江杉枝腳盆: 產(chǎn)地位于沅水、巫水之交，方圓數(shù)百里山區(qū)盛產(chǎn)楠竹、木材，并為桐油的集散地。杉枝資源豐富，早在清乾隆年間匠人即采用古老杉樹枝椏，精心制作腳盆（浴盆）、臉盆、飯盆、提桶（水桶）等各種圓木家具。
洪油: 為湖南省特有的著名傳統(tǒng)產(chǎn)品。原由洪江市出產(chǎn)，因名。早在清代初期即有專門手工業(yè)作坊生產(chǎn)，現(xiàn)已擴(kuò)大至湘西其他縣市，已有300余年生產(chǎn)歷史。用洪油做防腐涂料，光澤度好，顏色鮮艷，附著力強(qiáng)，耐沖擊，耐水浸。木制品涂之，美觀耐用，久不褪色。因味苦，蟲蟻不易叮咬，海螺及微生物之類不易粘附，極適用作船舶涂料。

會(huì)同縣

沙溪鄉(xiāng)：“沙溪辣椒”暢銷外地。竹木器有名。

灑溪鄉(xiāng)：盛產(chǎn)南竹?！盀⑾良垺毕碜u(yù)湘黔邊境。玉蘭片為土特產(chǎn)。

沅陵縣

官莊毛尖: 原名界亭貢茶，俗稱茅貢。因產(chǎn)于界亭驛附近的茅貢嘴，故名。茶條茁壯圓緊重實(shí)，色翠綠，白毫滿披，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚甘爽，沖泡4次仍有相當(dāng)滋味。
碣灘茶: 產(chǎn)于北溶鄉(xiāng)的碣灘山。成品外形鋒苗彎曲，緊細(xì)重實(shí)，勻稱完整，色澤翠綠，銀毫滿披；湯色黃綠明亮，清香四溢，鮮醇爽口，齒頰留香。該茶遠(yuǎn)在千余年前的盛唐時(shí)期即已蜚聲中外。
沅陵龍興酥糖: 以當(dāng)?shù)赜刑曝懹^二年古建筑“龍興講寺”而得名。明代中期開始制作。500多年來在湘西盛名不衰。皮薄酥脆，餡絨細(xì)膩，香甜爽口，營養(yǎng)豐富。具有助消化、潤肺之功效。

辰溪縣

辰溪甜橙為名產(chǎn)。

修溪鄉(xiāng)木洲村：“辰溪甜橙”。

柿溪鄉(xiāng)：火烤魚。

譚家場鄉(xiāng)：曬煙、干辣椒。

橋頭溪鄉(xiāng)：茶葉，曾為貢品。

石馬灣鄉(xiāng)：“辰溪麻鴨”。

溆浦縣

溆浦鵝: 主產(chǎn)于新坪、馬田、水車、麻陽水、桐木溪、大彎等地。為肝用型古老地方良種。

新晃侗族自治縣

湖南水銀: 因其如水似銀，故名。以銀白色、光亮、流動(dòng)靈活、在紙面流動(dòng)處無痕跡者為佳。味辛，性寒，有大毒。僅外用于殺蟲、攻毒。主治疥癬、梅毒、惡瘡、痔等癥。唐代即作為貢品進(jìn)貢朝廷。

靖州苗族侗族自治縣

靖州巧雕蜜餞: 原為侗、苗族婦女取材嫩柚皮，用輕巧別致的小柳葉刀雕刻出各種形態(tài)，經(jīng)明礬水蒸煮，清水漂洗，白糖浸漬，晾曬和木炭烘干而成的蜜餞食品。成品色澤光潔晶瑩，味道鮮美，花色多樣，有飛鳥走獸、花卉、山水和神話幻想等形態(tài)。有工藝美術(shù)和茶點(diǎn)食品的雙重價(jià)值，具健胃、助消化、增進(jìn)食欲之功效。

通道侗族自治縣

湖南侗錦: 為侗族婦女兒童普遍使用的服飾與日用手工藝品，流行于侗族地區(qū)。該縣的播陽、平坦、黃土、牙村堡等地幾乎家家織錦，自織自用。其圖案形式多樣，風(fēng)格細(xì)膩。最有特色者為織成衣料，裁成婦女、兒童服裝。

麻陽苗族自治縣

錦和鎮(zhèn)：甘蔗、曬紅煙、五倍子。

文昌閣鄉(xiāng)：竹制睡墊。

堯市鄉(xiāng)：獼猴桃、松油、五倍子、芝麻。

谷達(dá)坡鄉(xiāng)：梨、柑橘、西瓜、烏桕。

常德市

常德臘肉: 系精選皮薄肉嫩的鮮、凍豬肉為原料加工制成。其外形美觀，色澤金黃，組織緊實(shí)，咸淡適宜，肉松皮脆，肥而不膩，臘香濃郁。臘肉問世于殷周，盛行于春秋，唐代成為軍需品。明崇禎年間，已有作坊經(jīng)營。
常德芝麻醬: 系以優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，經(jīng)篩選、漂洗、焙炒、風(fēng)凈、磨坯等工序制成。產(chǎn)品質(zhì)地細(xì)膩、芳香可口。
常德鑄鐵鍋: 行銷于世已一個(gè)多世紀(jì)。產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，輕薄節(jié)能，邊齊蒂美，色澤銀灰，光潔無疵。

津市市

津市小磨芝麻油: 以洞庭洞區(qū)及丘陵地帶所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)芝麻為原料加工而成。
津市鳳尾菜: 以菜葉形如鳳尾而稱。為咸半干菜。系選用本地優(yōu)質(zhì)大兜蘿卜（俗名大頭菜）為原料。分為冬菜與春菜兩種。立春前收獲加工者稱冬菜，立春后收獲加工者稱春菜，以冬菜質(zhì)量為佳。其成品色澤金黃，果頭較軟，氣味芳香，清脆可口。

澧縣

大堰垱鎮(zhèn)：掛面（又名“長壽面”）頗著聲譽(yù)。

張公廟鎮(zhèn)：為優(yōu)質(zhì)棉繁育基地，“無棉毒素棉”聞名。

道河鄉(xiāng)：百頁（當(dāng)?shù)厮追Q“千張”）。

雙龍鄉(xiāng)：武昌魚、甲魚。

臨澧縣

新安鎮(zhèn)：洞坪紅蘿卜。

衍嗣庵鎮(zhèn)：>棗、梨、桃、獼猴桃，棕片、子篾。

停弦渡鎮(zhèn)：陶瓷機(jī)制磚瓦。

修梅鎮(zhèn)：“雞山大紅袍”辣椒。

烽火鄉(xiāng)：藠頭、馬椿稻米、常烽茶油、杜仲。

柏枝鄉(xiāng)：“鰲山李子”。

杉板鄉(xiāng)：“杉板大蒜”。

官亭鄉(xiāng)：藥用蜈蚣。

楊板鄉(xiāng)：“楊板谷酒”、“楊板豆腐”久負(fù)盛名。

為桃花石雕、紋石雕、雞血玉雕3種雕刻工藝品的總稱。（1）桃花石雕，采用縣北山區(qū)生產(chǎn)的桃花石為原料，該石硬度大，結(jié)構(gòu)好，為雕刻工藝品與加工高級建筑裝飾品的好材料。（2）紋石雕，為用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種瑪瑙雕成的工藝品。制品晶瑩璀燦，色澤鮮艷，花紋天成，為較貴重的首飾用材。（3）雞血玉雕，由普通玉石雕琢加工而成。傳統(tǒng)產(chǎn)品以雞血玉酒杯有名。

桃源雞

為肉用型古老地方良種家禽。產(chǎn)肉性能好，質(zhì)嫩味鮮。

桃花源擂茶

桃源縣的傳統(tǒng)飲料，兼作藥用，具有生津止渴、健脾提神、益肺利便，促進(jìn)消化，治療感冒之功效。

陬市桂花糖

陬市鎮(zhèn)生產(chǎn)，系以飴糖、白砂糖、芝麻糖、芝麻為主要原料，以桂花糖、香元條、茶油為輔料。甘甜味美，麻香濃郁，泡松爽口。常食有止渴、補(bǔ)虛冷、益氣力、治虛勞、行風(fēng)氣、通血脈、潤肌肉、健脾胃之功效。每屆中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，為當(dāng)?shù)厝罕姷谋貍涫称贰?/dd>

城關(guān)鎮(zhèn)：石雕和玉雕。

三陽鎮(zhèn)：三陽雞為良種雞。

八字路鄉(xiāng)：石雕原料彩色紋石。

瓦兒崗鄉(xiāng)：七星辣椒。

漢壽縣

漢壽玉臂藕: 產(chǎn)于城郊西湖洼。因色白如玉，狀如臂而得名。藕身特別肥大，粗如小碗，色白、肥嫩、清脆、香甜。明、清時(shí)已列為貢品。

安鄉(xiāng)縣

焦圻鎮(zhèn)：吳太和藥店祖?zhèn)鳌敖观吒嗨帯薄?/p>

安障鄉(xiāng)：魴魚。

安全鄉(xiāng)：通心蓮。

石門縣

湖南信石: 又名砒石、人言，原產(chǎn)信州，故名。藥材有紅信石、白信石兩種，以紅信石為主。以塊狀、色紅潤、有晶瑩直紋、無渣滓者為佳。極毒，不可口嘗。白信石以塊狀、色白、有晶瑩直紋、無渣滓者為佳。味辛、酸、性熱。具祛痰、截瘧、殺蟲、蝕腐肉之作用，外用治痔瘡、牙疳等癥；內(nèi)服治寒哮，瘧疾等。主產(chǎn)于石門，臨武、郴縣、常寧、桂陽、新化等縣亦有。
湘紅工夫: 以二級為例：其條索緊細(xì)，色澤烏潤，苗鋒顯露，白毫多；香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色紅亮，葉底紅艷勻齊，茶湯冷卻后呈“冷后渾”（國外稱“乳凝狀態(tài)”，為優(yōu)質(zhì)茶之特點(diǎn)），且湯碗上層呈現(xiàn)“金圈”較厚。該茶采制技術(shù)于清道光末年從廣東傳入，因毛茶原料在湖北省五峰縣（屬宜昌府轄）裝箱外運(yùn)出口，故稱“宜紅工夫茶”。清光緒年間（約公元1902年），廣商“泰和合”茶號在石門縣建廠生產(chǎn)經(jīng)營，遂逐漸形成茶葉中心，成品仍以“宜紅”名義外銷。

張家界市

湖南木瓜: 產(chǎn)于桑植、慈利、湘鄉(xiāng)等縣市，唐代即作為貢品。

慈利縣

慈利連環(huán)酥: 產(chǎn)品松脆香甜，稻香味重，無異味，不膩口，已有400余年生產(chǎn)歷史。

桑植縣

桑植龜紋石雕: 為風(fēng)景勝地天子山中所產(chǎn)龜紋石雕成的工藝品。龜紋石石質(zhì)細(xì)密美觀，切削得當(dāng)，可獲得酷似龜背結(jié)構(gòu)的花紋，故名。產(chǎn)品有仿古香爐、酒具、文房四寶等，其中，以龜紋石雕成的大小龜形，其顏色、造型、花紋均極酷似，妙趣天成。

永豐辣醬: 該縣舊名永豐鎮(zhèn)，故名。創(chuàng)始于明末清初，以蔡廣祥醬店出品最負(fù)盛名，咸豐年間產(chǎn)品被引進(jìn)京師，一度列為貢品。
“金蚌三刀”（剪刀、菜刀、鐮刀）。 走馬街鎮(zhèn)：“金蚌三刀”（剪刀、菜刀、鐮刀）久負(fù)盛名，以產(chǎn)自金蚌村得名。

邵陽市

寶慶它栗: 又稱邵陽它栗，產(chǎn)于邵陽（舊稱寶慶）、武崗、城步等縣，其中邵陽的東田、五豐、水田、羅城、雙河等地，種植集中。澀皮易剝，味甜、糯性，營養(yǎng)豐富。尤以邵陽東田鄉(xiāng)中臺(tái)村所產(chǎn)最優(yōu)。
邵陽朝天辣椒: 產(chǎn)于隆回、邵陽、武岡、新邵、邵東諸縣。果皮鮮紅有光澤，久藏不變色。辣味強(qiáng)烈，有“辣椒之王”之稱。清道光二十九年所修《寶慶府志》已有記敘。
寶慶苡米: 始于明末，有楊氏農(nóng)民由四川帶回種子，先在城步縣侯家寨試種，成功后推廣至蓬洞、汀坪、蘭蓉等地，繼而發(fā)展至全縣及洞口、隆回、新寧、武岡等縣的山區(qū)。各地苡米均以寶慶（今邵陽市）為集散地，故得名。以其顆粒飽滿整齊、晶瑩潔白、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。
邵陽翻簧竹刻: 系采用楠竹最內(nèi)層的簧蔑部分制成的日用品與裝飾品。產(chǎn)品制作精美，造型別致，典雅古樸，具有獨(dú)特的東方藝術(shù)色彩與民族風(fēng)格。

武岡市

武岡銅鵝: 因其喙、蹼色橙黃似銅，故名。當(dāng)?shù)孛麖N利用鵝肉及其內(nèi)臟，烹制佳肴，號稱鵝席，別具風(fēng)味。早在500多年前的明代嘉靖年間，該鵝即被譽(yù)為“世之名鵝”。

邵東市

邵東黃花菜: 主要品種為茶子花、荊州花，采用無性繁殖，分兜栽培。有170多年栽培歷史，常年出口量占全國黃花菜出口量的很大比例。

洞口縣

洞口墨晶石雕: 為石雕工藝美術(shù)品，原料墨晶石原產(chǎn)洞口縣，當(dāng)?shù)卦Q子石（作算盤子）或紫石，50年代后改今名。以后在新化、澧縣、桑植等地均有發(fā)現(xiàn)。澧縣稱豬屎巖，桑植稱馬屎巖，保靖稱玉石巖，新化稱灰石子。以新化產(chǎn)最佳。品種有動(dòng)物、玩具、人物、文具、花瓶、仿古器皿、秦兵馬俑等，達(dá)1200余個(gè)花色品種，產(chǎn)品純黑光亮，渾厚古樸，頗具地方特色，可隨身攜帶，或案頭陳設(shè)。

新寧臍橙: 甜酸適度，有香氣，耐貯藏，為鮮食良種。11月中下旬采收。30年代從日本引進(jìn)苗木栽培，先試種于邵陽、懷化地區(qū)，后推廣，永州、郴州等地亦有。

邵陽縣

河邊鄉(xiāng)：雙井村麻子窯有500余年燒制陶器的歷史，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷外地。

隆回縣

隆回?zé)o核腰帶柿: 果大，色橙紅，味甜汁多，據(jù)縣志記載，無核腰帶柿已有600余年栽培歷史，現(xiàn)集中分布于該縣南部石灰?guī)r丘陵區(qū)，以羅子團(tuán)、荷香橋、樹竹、碧山、橫板橋、沙子坪等鄉(xiāng)最盛。
隆回龍牙百合: 以瓣似龍牙而得名。其個(gè)大，瓣粗，白凈，鮮嫩，久負(fù)盛名。栽種歷史已200多年，清道光年間修編的《寶慶府志》記述：“百合，邵陽出者特大而肥美”。
灘頭木版年畫: 產(chǎn)于灘頭鎮(zhèn)。產(chǎn)品分兩大類。一為門畫類，有托貨（為唐代名將秦叔寶、尉遲恭畫像）、水貨（又稱苗貨，為苗族英雄畫像，銷貴州苗族地區(qū)）、廣貨（為三國名將關(guān)云長畫像，主銷廣西）。二為雜門類，又分戲文、喜慶、故事傳說、仕女娃娃等小類。該年畫在清同治年間已相當(dāng)發(fā)達(dá)。

城步苗族自治縣

農(nóng)林副產(chǎn)品以松脂、玉蘭片、獼猴桃、板栗有名。

長安營鄉(xiāng)：所產(chǎn)“香米”曾為貢品。特產(chǎn)有蟲茶、龍頭竹、龜魚。

蘭蓉鄉(xiāng)：特產(chǎn)苡米。

湘潭市

湘潭燈芯糕: 因狀似燈芯而得名。產(chǎn)品色澤潔白，根條粗細(xì)均勻，油潤柔和，彎曲成圈而不斷，入口軟韌清香，爽口不沾，香甜有辛，肉桂味濃郁，且因含有油脂，點(diǎn)火易燃。營養(yǎng)豐富，有利肝肺、固脾胃、堅(jiān)筋骨、通血脈等作用。
湘潭紫油姜: 原料嫩姜多采自當(dāng)?shù)匚魈翛_、三砂圍子及云塘一帶，潔白鮮嫩，肥壯豐滿，折而無筋。其清脆鮮嫩，有姜香而微辣，能開胃，增食欲。為佐餐佳品。其生產(chǎn)歷史已200余年。
湘潭龍牌醬油: 系以優(yōu)質(zhì)黃豆與面粉為主要原料，按傳統(tǒng)的天然露曬發(fā)酵工藝釀成。創(chuàng)始于清乾隆年間。

韶山市

湘鄉(xiāng)市

湘鄉(xiāng)烘糕: 產(chǎn)品象牙色澤，糕片整齊，酥脆適口，入口消溶，火炙濃香，回味綿長。對嬰幼兒有長肌肉、壯筋骨、益腸胃之功效。該品創(chuàng)始于清雍正年間天元齋南貨食品作坊，迄今已達(dá)280余年生產(chǎn)歷史。其創(chuàng)制人為江西省樟樹鎮(zhèn)中醫(yī)聶丹山，自行配方烘制。咸豐年間被列為貢品。

湘潭縣

以產(chǎn)立德粉、原汁醬油著稱。

易俗河鎮(zhèn)：立德粉、鐮刀、原汁醬油為名產(chǎn)。

花石鎮(zhèn)：集市貿(mào)易以湘蓮、荸薺著稱?！盎ㄊ垢庇忻?/p>

石壩鄉(xiāng)：石壩米酒。

排頭鄉(xiāng)：湘蓮。

黃荊坪鄉(xiāng)：以龍牙百合、白芍著稱。

益陽市

黃泥湖蘿卜: 產(chǎn)于市郊的黃泥湖、新民、沙河、泥埠一帶。據(jù)民國縣志載：萊菔一名蘿卜，一名諸葛菜。栽培甚廣。根圓柱形，肥白肉多，味甘，亦有帶辣者，以黃泥湖產(chǎn)者最為著名。味甘多汁；生熟食均宜。
益陽排糖: 至今已有600余年歷史。疏松酥脆，麻香正甜，落口消融，別具風(fēng)味。
益陽麻辣肉條: 為傳統(tǒng)方便食品。系精選豬里脊、前腿、后腿的瘦肉為主要原料，烘烤而成。屬高蛋白、低脂肪食品，肉質(zhì)柔軟，色澤鮮艷，口感微甜，有麻辣味，氣味芳香，嚼而無渣，便于攜帶。
益陽松花蛋: 已有500余年歷史，據(jù)檢測其鴨蛋含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)高于一般鴨蛋，為皮蛋生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料。
益陽腐乳: 于唐代末期由白鹿寺主持高僧廣慧創(chuàng)制，又稱佛乳，民間俗呼貓乳。色美味鮮，香辣可口。
益陽小郁竹器: 系以麻竹、毛竹為原料，加工制成的小型竹質(zhì)家具。著色使竹材形成古銅色或香蕉色，古色古香，淳樸沉靜，平整光滑，線紋優(yōu)美。該竹器造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)實(shí)，做工精細(xì)，經(jīng)久耐用。益陽小郁竹器早于清道光年間即形成竹器獨(dú)立行業(yè)，聲名卓著。
益陽鑄鐵鍋: 產(chǎn)品式樣美觀，輕薄節(jié)能，高溫激冷、不炸不裂，經(jīng)久耐用，使用方便，無有害元素。為烹飪食品的優(yōu)良炊具。其生產(chǎn)始于宋代，至明初已負(fù)盛名。
益陽明油傘: 為歷史悠久、做工精細(xì)、實(shí)用觀賞兼?zhèn)涞膫鹘y(tǒng)工藝美術(shù)品。已有百余年生產(chǎn)歷史。

沅江市

洞庭湖銀魚: 產(chǎn)于岳陽、華容、湘陰、沅江、澧縣、漢壽、常德等地，尤以沅江市產(chǎn)量最高。其質(zhì)雪白，純凈無雜，素為水產(chǎn)名品。清咸豐、同治年間，產(chǎn)量最豐，并為貢品。
沅江麻香糕: 產(chǎn)品長寬厚薄一致，切片勻整，底面呈淡黃或白色，中間為黃色，質(zhì)地細(xì)膩，香甜味純，燥脆松口，芝麻芳香濃郁，回味長久。本品已有170余年生產(chǎn)歷史。
湖南芡實(shí): 產(chǎn)于沅江市湖區(qū)。
沅江蘆竹青: 其形似蘆葦，莖部纖維呈綠白色，故名。為苧麻屬宿根型麻類作物。產(chǎn)于龍山鄉(xiāng)沙灣村。

桃江縣

舞鳳硯: 產(chǎn)于舞鳳山，以質(zhì)佳工細(xì)著稱。該山海拔300多米。1820年有雙峰人途經(jīng)該地，發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)石材，遂于次年遷往定居，鑿石造硯，行銷于世，開創(chuàng)舞鳳硯的生產(chǎn)歷史。產(chǎn)品石質(zhì)堅(jiān)硬，色澤晶瑩，磨墨易濃，蕩筆起鋒，深得書畫者珍愛。

南縣

蘑菇醬油、南洲大曲、湘蓮為地方名特產(chǎn)。

烏嘴鄉(xiāng)：大北洲所產(chǎn)辣椒聞名。

三岔河鄉(xiāng)：所產(chǎn)藤椅、茶幾、提籃、果盤等聞名。

安化縣

安化松針: 因其外形挺直，細(xì)秀、翠綠、狀似松樹針葉而得名。成品內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，味醇鮮爽，湯澄碧綠，葉底嫩勻。安化縣早在宋代產(chǎn)茶已盛。
湘尖茶: 分湘一、湘二、湘三3級。湘一色澤烏潤，清香味濃，湯色橙黃，葉底黃褐；湘二色澤烏黑帶褐，香氣純正，滋味純和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗；湘三色澤呈黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

岳陽市

君山毛尖: 產(chǎn)于洞庭湖君山島，原稱“君山茶”，1762年以后始稱今名，俗稱“白毛尖”。成品外形白毫顯露，條索緊固，色澤油潤，內(nèi)質(zhì)香高鮮嫩，滋味鮮醇甜爽，湯色清澈明亮，葉底鮮嫩，黃綠勻壯，沖泡后芽葉成朵，如盛開的菊花。君山毛尖始于清代，乾隆四十六年即選為貢茶。
北港毛尖: 產(chǎn)于北港。成品外形呈金黃色，毫尖顯露，茶條肥碩，湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚，甘甜爽口。本品于200年前已獲好評。
岳陽南井山蘭花蘿卜: 因其加工后形似盛開的蘭花，故名。其加工，以整理洗凈，入池腌制，選料改切，壓榨脫水等工序，再配以辣粉、鹵水及麻油等輔料制成。以切工最具特色，該品始創(chuàng)于明末清初。
岳州扇: 當(dāng)?shù)孛耖g早已善于制扇，其創(chuàng)始約在明末清初，已達(dá)300余年。

臨湘市

桃林鎮(zhèn)：桃林豆腐。

龍?jiān)脆l(xiāng)：精制竹、木器。

橫鋪鄉(xiāng)：名茶“白石毛尖”。

虹橋鎮(zhèn)：特產(chǎn)金花豆。

思村鄉(xiāng)：福壽山有礦泉水。

爽口鄉(xiāng)：麻醬干、石膏板。

華容縣

盛產(chǎn)魚、蓮子。

永州市

湖南山蒼子: 又名山雞椒、山胡椒、木姜子等，商品名澄茄子。以粒圓、氣味濃厚、富油質(zhì)者為佳。含揮發(fā)油、脂肪油。味辛，性溫。具溫中、降逆之功效，治脘腹冷痛，嘔吐呃逆等癥。湖南山區(qū)、丘陵均有，尤以江華、道縣、雙牌、江永等縣最多。

祁陽市

滴水鄉(xiāng)：湘江竹魚。

茅竹鄉(xiāng)：茉莉花茶。

唐家?guī)X鄉(xiāng)：種席草和草席編織已有3000多年歷史，古稱“歸陽席”。

曬北灘瑤族鄉(xiāng)：香菇、干筍。

藍(lán)山縣

祠堂圩荸薺、洪觀苧麻、槐市黃花菜遠(yuǎn)近聞名。淚竹為名產(chǎn)。

城關(guān)鎮(zhèn)：金橘。

楠市鎮(zhèn)：黃花菜、花生。

大橋鄉(xiāng)：松香、香菇。

火市鄉(xiāng)：百疊嶺的大葉苦茶有名。

大洞鄉(xiāng)、新圩鄉(xiāng)：“黑糊酒”，為清涼滋補(bǔ)高級飲料。

紫良瑤族鄉(xiāng)：淚竹為名產(chǎn)。

寧遠(yuǎn)縣

九嶷山特產(chǎn)香妃竹，久負(fù)盛名。

水市鎮(zhèn)：九疑紅茶、九疑綠茶。

九疑山瑤族鄉(xiāng)：石樅、香杉、湘妃竹。

雙板橋鄉(xiāng)：為寧遠(yuǎn)油茶基地之一。

天堂鄉(xiāng)：陶瓷為傳統(tǒng)產(chǎn)品。

江永香米: 產(chǎn)于零陵地區(qū)，以江永縣所產(chǎn)為代表，米香濃重，呈萵苣香型，因稱。米呈玉色，粒細(xì)，入飯少許即香溢滿室，經(jīng)久不散。但該品種的香味短暫，缺乏長期保持傳代能力，一般至第三代香味基本消失。此外，產(chǎn)地的局限性甚大，致歷史上僅生長于源口瑤族富源村的蔣家庵、石家庵與銅天社等3處有限面積內(nèi)，產(chǎn)品不可多得，至為珍貴，過去多充作貢品進(jìn)獻(xiàn)。據(jù)載，最遲約在宋代開始種植，迄今已近千年。
江永香柚: 產(chǎn)于桃川地區(qū)。因在桃川特定自然條件上栽培已150余年，形成了新的株系和品質(zhì)，故得名。果肉晶亮如玉，嫩脆汁多，酸甜適度，清香可口。
桃川香芋: 俗稱檳榔芋，產(chǎn)于桃川洞。產(chǎn)品肥大堅(jiān)實(shí)，具有香、酥、軟、鮮、糯等特點(diǎn)。已有千余年栽種歷史。
福洞姜: 產(chǎn)于冷水鋪鄉(xiāng)福洞村。肉質(zhì)脆嫩，纖維質(zhì)少，色澤鮮黃，辣度適中，久腌不變其色，為加工糖姜和紫油姜的優(yōu)質(zhì)原料。

道縣

道州灰鵝: 道縣（古稱道州），中心產(chǎn)區(qū)為枚花、午田、祥霖鋪、岑江渡、東門等處。平均蛋重172克。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，適于各種烹調(diào)加工。當(dāng)?shù)氐难Z，米粉子蒸鵝等名菜別具風(fēng)味。

雙牌縣

尚仁里鄉(xiāng)：“塔山茶”有名。

江華瑤族自治縣

江華毛尖: 其外形條索肥實(shí)，緊結(jié)彎曲，白毫顯露，肉質(zhì)香味鮮醇，湯色清澈晶瑩，葉底嫩綠。有高山茶風(fēng)味，經(jīng)飲耐泡，飲后回甘生津，清香馥郁，回味持久，山區(qū)瑤胞用以作解毒去病的常備藥品。
瑤族八寶被織錦: 產(chǎn)于白芒營、濤圩及大路鋪3個(gè)區(qū)。因主要織成8種寓意吉祥的圖案，且主要用作被面，故稱?！鞍藢殹敝福合Ｍ隆㈦p獅滾球、麒麟送子、金龍出洞、丹鳳朝陽、葫蘆藏寶、蟠桃慶壽與富貴有余等8種。該錦制作歷史悠久，清代已可見。

株洲市

醴陵市

醴陵淥江圓蛋糕: 俗稱雞蛋糕。成品呈梅花形，金黃油亮，內(nèi)層乳白細(xì)膩，呈蜂窩狀，富彈性似海綿、加壓即扁，壓力釋去立能復(fù)原；入口細(xì)嫩柔潤，香甜適口，蛋味突出。
醴陵釉下彩瓷: 系以精選的高嶺土、石英、長石作原料，采用低溫素?zé)?、高溫釉燒二次工藝燒制而成。產(chǎn)品無鉛毒，具有耐酸鹼、耐磨性能，瓷質(zhì)潔白晶瑩，畫面清晰潤澤，色彩新艷明快，且永不褪色。
醴陵花炮: 為湖南省醴陵市傳統(tǒng)出口商品之一。其制作始于清咸豐年間，其手工作坊盛集于該地東鄉(xiāng)一帶，成為當(dāng)?shù)囟鄶?shù)家庭主要產(chǎn)業(yè)。光緒三十年起出口香港、東南亞一帶。產(chǎn)品以鞭炮為主。

淥口區(qū)

“火燒鳊魚”、朱亭魚苗馳名。

長沖鄉(xiāng)：鹿茸酒。

洲坪鄉(xiāng)昭陵村：附近江潭盛產(chǎn)鳊魚，俗稱“火燒鳊”。

炎陵縣

（酃縣）白鵝: 主產(chǎn)于沔水流域的沔陵、十都等地。肉質(zhì)細(xì)嫩。

茶陵縣

茶陵大蒜: 具有味辛辣、球緊實(shí)、個(gè)體大之特點(diǎn)。已有千余年生產(chǎn)歷史。

攸縣

皇圖嶺辣椒: 主產(chǎn)于皇圖嶺、坪陽廟、大橋、丫江橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及醴陵與攸縣接壤處的部分鄉(xiāng)村。色鮮紅，表皮光滑，彈性好，果肉厚，含籽少，味甜辣。
攸縣麻鴨: 其肉嫩骨酥味鮮。中醫(yī)用鴨肉配伍藥物，能收陰陽雙補(bǔ)之功。民間習(xí)以綠殼鴨蛋治療風(fēng)火腫痛之癥。鴨羽用作縫制高級御寒的羽絨服裝及作為裝飾品之用?！缎蘅h縣志》卷十八“風(fēng)俗篇”載：“立夏日民間食鴨蛋并相饋餉，此俗他處絕少?！敝两衲承┑孛嗯c鴨有關(guān)，如鴨塘鋪、鴨店里等。

湘西土家族苗族自治州

湖南土家錦: 土家語稱西蘭卡普，又因多用作被面稱打花鋪蓋。產(chǎn)于龍山、花垣、吉首等縣市，花紋呈凸起粒狀，質(zhì)感強(qiáng)烈，粗獷渾厚，有鮮明的民族特色。形式優(yōu)美，式樣約達(dá)120余種。土家錦生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)宋史記載，大中、祥符和元佑年間即有進(jìn)貢溪布之事。
湖南苗族繡花: 為苗族最喜愛的服飾，婦女尤甚，千百年來，苗家少女自幼學(xué)習(xí)繡花，技藝嫻熟，善制婚時(shí)嫁衣與平日穿著，衣必彩繡，成為風(fēng)氣。古樸渾厚，裝飾性強(qiáng)，充分表達(dá)苗族人民樸實(shí)性格與對幸福生活的追求。
湘西曬紅煙: 以湖南湘西地區(qū)所產(chǎn)的煙草，經(jīng)日曬調(diào)制而成。
湘西紅曲魚: 為湖南省西部少數(shù)民族的傳統(tǒng)食品，已有200余年歷史。其曲香濃郁，色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味佳美，不僅為苗族、土家族人民喜慶筵席的必備食品，亦受城鄉(xiāng)漢族廣大群眾的歡迎。

吉首市

湘西苗族銀首飾: 該品具備形美、色明、聲脆、情深四大特點(diǎn)的精美工藝品。

古丈縣

古丈毛尖: 主要分布于古陽鎮(zhèn)、東方、龍?zhí)炱?、牛角山一帶?！扒迕鞑琛睘椴柚屑哑?，有?dú)特香味，具有條索緊細(xì)，鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，湯色黃綠明亮，葉底綠嫩等特點(diǎn)。古丈自唐代即以茶葉入貢，清時(shí)又列為貢品。

龍山縣

龍山楠木箱: 以楠木為原料，又以竹葉楠最佳。30年代起制作楠木箱，技藝精良，必使板材拼接花紋一致，鉚榫全在內(nèi)部，稱絲毛邊。80年代后，由于楠木資源日漸減少，楠木箱產(chǎn)量日趨下降，目前已不能成批大量生產(chǎn)。
龍山生漆: 龍山縣所種漆樹品種優(yōu)良，單株產(chǎn)量高，生漆質(zhì)量好。